[VIP第1年] 指数:3
冬季供暖之后，北方的室温一般会达20摄氏度以上，这个温度对葡萄酒来说就偏高了。毕竟通常来说红葡萄酒的储酒温度在12℃-14℃，白葡萄酒则要更低一些，约为8℃-10℃且不宜波动过大。
果只能继续在室温下储存葡萄酒的话，迎泽区**红葡萄酒推荐，那么一定要注意远离热源!尤其是暖气片附近或靠近地暖的地面，迎泽区**红葡萄酒推荐。这是因为葡萄酒受热后会发生热化现象：酸度增高，单宁薄弱，还可能出现难闻的蒸煮味。
葡萄酒的储存温度不宜变化过大，虽然窗户和阳台受暖气影响较小但受昼夜温差影响，如果波动过大一定会对酒质造成不可挽回的伤害，如果温度骤降还容易爆瓶。
人们往往会认为地下室/地窖是家中**适合储存葡萄酒的地方，但事实上大部分家庭地下室仍然会受到冬季冰雪覆盖，迎泽区**红葡萄酒推荐、路面热度传导等地表温度的影响，若是还储存了过冬的瓜果蔬菜，密封性不好的葡萄酒还容易发霉串味。
随着空调的开关，室内的温度也会起起落落从而影响到酒质，长此以往使用软木塞封瓶的葡萄酒可能会因为反复的热胀冷缩而漏气氧化。
从酒杯正上方看，看酒是否清澈，如有混浊，酒就不好;从酒杯正前方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，流动速度越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45°角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄，蓝色和淡紫色为3～5年酒龄，红砖色为5～6年，琥珀色为8～10年，橘红色说明已经过期了。
闻酒前先呼吸一下室外的新鲜空气，把杯子倾斜45°角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿酒有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。
喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。口感酸、甜、苦、咸达到平衡，吐出或咽下酒液后，感觉口中的留香如何。
事实上，即使像我这样对葡萄酒略懂的砖家，也无法做到选酒如有神助。
而且恰恰相反的是，面对来自新老世界林林总总的酒标，更多时候也一头雾水，一脸蒙逼。
这个时候，你需要学会从小小的酒瓶里获取一些屡试不爽的隐藏信息。
看酒标，牢记一些常见产品的单词，比如里奥哈(Rioja)，一般来讲产区越小**酒的品质越高;
牢记一些质量原产地标识，我们仍以西班牙为例，如果瓶标上标有DOCa，那么总体而言品质是优于DO的。 (这部分需要勤学苦练数日，无法速成
看背标，在国内买酒，看中文背标是个偷懒神器。一些精品进口葡萄酒公司，在选酒方面有着犀利的眼光和严苛的水准。(想知道哪些公司可以后来留言
看附加信息，年份，酒精含量，葡萄品种(新世界酒庄会标注)帮助你大致了解这款酒的风格。
看装饰物，有见过酒瓶外面裹着华丽金丝网的么?作为里奥哈的特色之一(并非里奥哈产区独有)，这种一旦打开就无法复原的金丝网，起初是作为一种防伪标识，如今它更多是作为一种传统的象征。
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