[VIP第1年] 指数:3
红酒的酿造过程：A、除梗：为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，将梗从果实上除去。B、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。D、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。E、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。F、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。G、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。H、装瓶：熟成后即可装瓶。红酒应存放在阴凉通风的地方，避免高温。银川赤霞珠红酒加盟热线
红酒需要避免阳光直射。阳光中的紫外线（UV）和其他光线会加速红酒中的化学反应，特别是氧化过程，导致红酒的品质迅速下降。长时间的阳光直射会使红酒的颜色变浅、口感变得平淡，甚至可能产生不愉快的味道。因此，为了保持红酒的比较好品质和口感，应该将其存放在避光的地方，如酒窖、酒柜或暗处。如果必须将红酒存放在可以见到光线的地方，应使用遮光窗帘、酒窖门或酒柜门等遮挡物来防止阳光直射。此外，除了避免阳光直射外，红酒的储存还需要注意温度、湿度、通风和防震等因素。理想的储存条件应该是恒温、恒湿、避光、通风且防震的环境，以确保红酒能够长时间保持其原有的风味和品质。银川赤霞珠红酒联系人红酒储存环境应避免频繁的温度波动。
年薪千万的成功人士贺涵和深夜食堂老板老卓之间就有一段精彩的烈酒“对决”。从剧中不难看出，贺涵和老卓都是对威士忌颇有研究的人，俩人看似低调，但喝起酒来品味可不俗。喜欢烈酒的人大多如此，他们具有较强的经济实力，对酒“重质不重量”，愿意为了一瓶好酒花费心思，也具有较高的生活品质。然而，喜欢喝烈酒的人往往都是有故事的人，没有一定的人生阅历，很难读懂烈酒的辛辣与苦涩，并乐在其中。在他们看来，喝酒是一个与灵魂交流的过程，那些苦楚顺着酒精一并吞下。如果你真的想要了解他们，不如陪他们一起喝酒“吧”。8.如果你从不挑剔，什么酒都喜欢……如果你对所有的酒都来者不拒，你一定是一个懂得包容，也懂得欣赏的人。你知道不同的酒有不同的魅力，也愿意接受和欣赏它们的不同风格。当然，除此之外，你更是个爱酒如痴的真酒鬼！
有朋友家里还收藏了“82年的拉菲”，放了那么多年的红酒，还能喝吗？上面说了标不标注保质期不重要，那什么更重要？怎么判断红酒还能不能喝？这里给大家说个“专”用词：适饮期，也就是适合饮用的期限。每瓶葡萄酒都有自己的生命线，新酿、成熟、衰老。刚酿好的葡萄酒，处于封闭状态，慢慢舒展、开放、成熟，迎来较佳状态，适合饮用的时期。市面上大部分酒撑不到10年，适饮期大概3年。开瓶后3天内尽快喝完。但也有一些名庄的“高”端葡萄酒，生命力长达10年甚至20年以上，要经过漫长的陈酿和转化，才达到成熟期，口感变得更细腻，风味更复杂更有层次。但这样的葡萄酒产量低，价格昂贵，定位也偏向于奢侈品和收藏品。比如，大家津津乐道的拉菲，和千万富翁才喝得起的酒王罗曼尼康帝。对于普通葡萄酒来说，就是营造氛围感和仪式感的饮品，没必要收藏，也不建议长期存放。红酒放久了，不一定会坏，但过了适饮期，喝起来口感和风味大打折扣，得不偿失。有花堪折直须折，对酒当歌助兴喝。 红酒瓶上的蜡封应完整无损，以防漏酒。
红酒酒窖类型天然地窖：在地下挖掘的酒窖具有天然的温度和湿度优势，且避光、防震效果好。但需注意加装温控系统和通风系统以维持恒定条件。专业酒窖：专业酒窖可根据红酒的实际储藏条件进行设计和建造，包括恒温、恒湿、通风、避光、防震等系统。这种酒窖通常用于葡萄酒厂商、高级会所、夜总会、高级餐厅酒店以及专业红酒收藏者等场合。酒柜：对于一般家庭或小型收藏者而言，酒柜是一个方便且经济的选择。酒柜具有恒温、恒湿、通风、避光、防震等功能，可以模拟专业酒窖的储藏环境。综上所述，红酒需要放在具备恒温、恒湿、避光、通风和防震等条件的酒窖里。根据具体情况选择合适的酒窖类型对于保持红酒的品质和口感至关重要。红酒瓶的材质也会影响储存效果，应选择质量较好的酒瓶。银川赤霞珠红酒加盟热线
红酒应远离热源，以防加速老化。银川赤霞珠红酒加盟热线
红酒储存较佳温度：通常贮存葡萄酒的比较好温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度比较好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的比较好储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃白兰地15℃以下香槟。 银川赤霞珠红酒加盟热线
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