兰州福瑞德酸梅汤招商加盟评价

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酸梅汤怎么挑才够味？

◆酸梅汤为何有烟味？

我们都觉得这酸梅汤有一股子的烟屁味，那么这烟屁味究竟是怎么一回事呢？我们的记者带您一探究竟。

**解惑：酸梅汤的原料是乌梅，乌梅是由青梅加工而成的，青梅极易腐烂，不易储存，所以大量的梅子只能加工成乌梅。而加工时需要经过土制的烘烤方式，烘烤时采用的是松木、杂木一起，所以乌梅闻起来就有淡淡的***味道，用乌梅熬制的酸梅汤也就有了烟熏味。

◆颜色不同，谁相当**？

记者购买了5种酸梅汤饮料，观察5种颜色不同，而且味道也不一样，并且观众也觉得这些酸梅汤在口感上，有的很不像酸梅汤。那么这**的酸梅汤究竟是怎样的呢？

**解惑：在古方里的酸梅汤原材料是这样记载的“酸梅汤以酸梅和冰糖煮之，调以玫瑰木犀冰水。”所以酸梅汤里面的原材料是选用玫瑰花，而不是玫瑰茄。然而商户为了节约成本有的就会选用玫瑰茄，这时颜色看起来就偏红。正规的酸梅汤颜色是琥珀色的。

此外，那种颜色极深的，基本是添加了焦糖色素的，大家在购买的时候可以查看背面的配料表。

◆如何在家自制酸梅汤？

材料：玫瑰花2克、陈皮2克、乌梅30克、桂花1克、山楂片10克、冰糖140克、甘草1克

做法：

1.先将乌梅、山楂、陈皮、甘草放入1.5升的水中大火煮开后，再小火煮四五十分钟

2.再将冰糖和玫瑰花放入锅中煮10分钟，等冰糖完全化开就可以出锅了

3.等酸梅汤过滤好之后再洒上桂花，这样就大工告成啦！也可以根据个人口味将酸梅汤放入冰箱冷藏。

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