[VIP第1年] 指数:3
猕猴桃酒的酿制方法1.工艺流程原料选择→原料处理→主发酵→分离、压榨→后发酵→调配、陈酿→配酒、过滤→装瓶2．操作要点(1)原料选择选择充分成熟、柔软的果实为原料。剔除生硬果、腐烂果、病虫害果。(2)原料处理将果实洗净沥干，然后用人工或破碎机破碎为浆状。破碎时加适量软水。(3)主发酵将果浆放在已消毒的坛子或水泥池内进行自然发酵。果浆装入量为容器容积的80％。果浆入池后加人5％(果浆重)含糖8.5％的酵母糖液。发酵初期要供给充足的空气，使酵母加速繁殖。发酵中、后期需密闭容器。发酵温度控制在25～30℃。为了防止杂菌，每100千克果浆中加入7～8克亚硫酸。发酵期间每天搅拌2次，待含糖量降至0.5％以下，发酵液无声音和无气泡产生时即为主发酵终点。一般持续5～6天。(4)分离、压榨主发酵结束后，立即把果渣和酒液分离，先取出自流汁，然后将果皮、果渣放入压榨机榨出酒液，转入后发酵。(5)后发酵主发酵后的酒液中还有少量糖未转化为酒精，可将酒液的酒度调到12度，湖州专业果酒代加工厂，在严格消毒的容器内保温20～25℃，湖州专业果酒代加工厂，发酵1个月左右再行分离，湖州专业果酒代加工厂。百香果泡酒的时候，还要注意百香果不能用已经有点腐烂变质的果肉。湖州专业果酒代加工厂
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。扬州果酒代加工果酒的营养价值较高，果酒里含有大量的多酚，可以起到防止脂肪在人体中堆积的作用。
饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。但是在喝果酒的时候一定不能够空腹的，如果是空腹去喝酒的话对于自己胃部的伤害是比较大的，而且不要搭配其他的酒精饮料一起喝，免得引起酒精中毒的情况，虽然说这种酒里面的营养价值比较高，因为是新鲜水果做原材料去发酵而成的，但是也不能够喝太多的，毕竟里面也是有一定的酒精浓度。
喝猕猴桃果酒的人的一举一动中都透露出了优雅脱俗的气质。经常喝点猕猴桃果酒的人懂得如何欣赏猕猴桃果酒，思维开阔，有见识，有很强的审美能力，懂得中西方礼仪与文化，有很好的修养和内涵，懂得恰当得体地为人处世，谈吐优雅，品位不俗，气质高雅端庄。在日常生活中，百香果是很常见的一种水果，它含有丰富的营养物质，可以补充人体所需的营养，起到很好的保健效果。而懂得养生的人就会用它来泡酒，那么百香果泡酒怎么做呢?百香果泡酒的制作过程中，要注意百香果和白糖必须得要一层一层的放，这样有利于百香果的发酵，口感更好，不可百香果和白砂糖一次性全部放进去。果酒的酒香越丰富，酒的品质越好。
但凡领略过梅子酒的人，大抵都会感慨，“这个酒，后劲，厉害！”其实，只是因为口感太醇太好，没有寻常白酒的辛辣，酸中带甜，甜中有酸，不知不觉就容易喝多，以至头重脚轻，飘飘然不知所终也！难怪乎，一个个平时看似弱不禁风的小女子，一旦喝起梅子酒来，也颇有几分“青梅煮酒论英雄”的气慨。梅子的品质，决定梅子酒的品质。用于泡酒，梅子不能太熟，要在由青转黄时即采摘，不能沾水，连上面的绒毛都不要碰掉。泡梅子酒的整个过程，就象补一件薄胎瓷器，必须由有经验的人张罗着，轻捻慢拢。炎炎酷暑，出门必出汗，只想呆在家里吹吹空调看看剧。逢看剧嘴巴就不想闲着，放眼望去，除了薯片就是膨化食品，上火不说，还口干舌燥，要是能来一杯清凉解暑的梅子酒就完美了。四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，在中国销售市场前景广阔。湖州专业果酒代加工厂
梅子的品质，决定梅子酒的品质。用于泡酒，梅子不能太熟，不能沾水，连上面的绒毛都不要碰掉。湖州专业果酒代加工厂
高颜值喝法选一个喜欢的杯子，切一些橙子、柠檬放进杯中，再放入冰块，然后将准备好的果酒倒入其中，在加入薄荷、迷迭香或罗勒，一款高颜值的酒水就制作好了。酷暑清爽喝法炎炎夏日，准备一些果酒，水果，将水果切成小块放到磨具中，然后倒入果酒后在冰箱中冰镇一点时间，直到成型就可以了，这样一款美味的果酒布丁就制作完成了。(Tips；酒精的冰点比零点更低，冷冻时间更长，也更容易融化，建议加入饮料或果汁，让冰棒不易融化。)“酒鬼”喝法可以加入红酒，按照自己喜欢(能承受的酒精浓度)，与果酒一起调成一杯“酒鬼LOLEA”，简直美味！说走就走，说干就干，大家在家无聊的时候可以制作一下哦，一杯好喝的果酒，一部好看的电视剧，还有你心爱的那个ta，这将是一幅多么美好的画面呀，日子过成这样已足以，感兴趣的朋友快快行动吧！湖州专业果酒代加工厂
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