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1.准备材料，橘子比较好是黄色的，成熟的。皮薄水分大的。广口瓶比较好是玻璃或陶瓷的。
2.把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口到过来，使水分沥干。还可以用白酒涮一下也好。
3.橘子剥皮，比较好是分开成一半半的。捏碎，广西家乡柑橘酒庄园，放入广口瓶中。
4.加入白糖搅拌均匀。
5.用温水吧果酒酵母化开，倒入广口瓶中。
6.注意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。
7.装好之后，不能封闭太紧，要让气体能够适当冒出来，细菌有不能进入，就可以，广西家乡柑橘酒庄园，广西家乡柑橘酒庄园。
8.这样发酵15天后，可以用纱布过滤出液体的橘子酒，渣倒掉。过滤后的，橘子酒可以放置10天，沉淀后再过滤，这样就10天半个月过滤一次，得到透明澄清的橘子酒。 送女朋友送什么酒比较好？广西家乡柑橘酒庄园
柑橘果酒的储存方法近年来喜爱喝柑橘果酒的人越来越多，很多人担心由于自己的储存方法不当把酒给放坏了，那么小编就为大家简单说一下柑橘果酒该如何储存吧。柑橘果酒虽然没有白酒那么“坚挺”，但也不会像葡萄酒那样“娇嫩”，只要是放在阴凉避光处保存即可，温度不宜超过30℃，但是也不能放到冰箱里把酒液冻结，相对湿度不宜超过70%。即使偶尔被阳光照射也不会对酒的品质产生大影响。但是如果是已开封的果酒，建议24h内饮用完毕，久置的话其中的营养成分会快速流失。广西高产柑橘酒价格行情橘之宝柑橘酒果香十足。
桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。据分析，柑桔果实每 100 克可食部分，含糖 8 一 14 克，柠檬酸0 ． 5 一 1 ． 2 克，维生素 C30 一 100 毫克，蛋白质 0 ． 9 克，以及胡萝卜素，维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6 一 20 倍。柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。
那么如何减少苦味呢？①、成熟度：柑橘主要苦味或柠碱的含量会随着果实成熟而减少，因此酿造柑橘酒要求果实充分成熟。②、剥皮：由于柠碱主要存在于柑橘果皮的白皮层中，为了去除这种不招人喜欢的苦味物质，柑橘榨汁前剥去表皮可减轻酒的苦味。③、慢速、钝刀打浆：很多柑橘品种都有种子，种子也是柠碱的主要来源。为了避免种子破碎而将柠碱带入果汁，打浆速度要慢，刀片不要太锋利。④、灭酶：有研究表明，在完整的果实中柠碱在本质上是以柠碱酸芳香环内脂的盐类存在（柠碱的前身，无苦味）。加工期间，果汁中酸和酶的作用将转化这个前身物质成为及苦的柠碱。因此，果汁榨汁后要迅速灭酶，以阻止这种转化作用的进行，商柠碱的生成。⑤、陈酿：由于柠碱的生成反应需要适合的温度，温度高反应速度快，苦味增加；陈酿温度高，酒的氧化过程加快，导致酒体粗糙。此外陈酿温度高，还会增加酒的挥发，损失酒的香气，容易引起染菌。因此果酒陈酿期间应尽可能采取低温陈酿的方法，可在15℃以下，有条件温度低一些更好。 柑橘酒的制作有哪些工艺流程？
炎炎夏日，让柑橘果酒为你驱散暑气炎炎夏日酷暑难耐，急需一些饮品来驱散一身的暑气。喝凉白开嘛有些过于单调，喝奶茶和可乐又有点怕胖，喝啤酒的话又担心尿酸高，喝白酒……你是嫌自己还不够热么。思来想去，还是来一杯冰镇的柑橘果酒比较给力。它不仅像果汁一样清甜爽口，又带着一些酒的微醺，比较重要的是柑橘中所蕴含的丰富的维生素和氨基酸全部都融入了酒中，在喝下的同时也被你的身体快速吸收，能够促进你的新陈代谢，让你的身体重新焕发活力，再也不担心暑气入体啦。橘之宝柑橘酒清爽可口。广西手工柑橘酒哪个好
柑橘果酒的历史是什么？广西家乡柑橘酒庄园
果胶酶处理：测定柑橘果浆的原始pH，分装在发酵瓶中并编号，分别加入含量为0.1%、0.2%、0.3%和0.4%的果胶酶。将发酵瓶放在501：恒温箱内静置澄清411，然后分别取上清液在波长610nm处测定透光率，并记录结果。若透光率越大，则表明过果汁的澄清度越高。由表1知：添加0.2%的果胶酶，透光率可达到95%，果汁清澈。果酒对女性来说是比较好的，可以改善肤质，促进睡眠，对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是养生，没有药酒的那股味道，浓郁香醇但不烈，不会伤害内脏，有能喝酒尽兴。总之，果酒是男女老少皆宜，口味好，是大众中越来越受欢迎的一款酒。广西家乡柑橘酒庄园
柳州市橘之宝保健食品科技有限公司位于大埔镇河西大道河西(广西饮料食品厂)。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下果酒，柑橘果酒，全发酵果酒，甜型果酒深受客户的喜爱。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
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