[VIP第1年] 指数:3
柑橘果酒材料：粮食酒600m、皇帝柑（小果）500克、柠檬冰糖350克做法：1、皇帝柑和柠檬用盐搓洗干净，用厨房纸擦干水份，密封罐洗干控干水分，比较好用少量酒把内消毒一下控干备用。2、皇帝柑切厚片，广西专业的柑橘果酒种类、柠檬切薄片，如果有籽要去掉，避免增加苦涩。3、瓶里铺一层皇帝柑一层冰糖一层柠檬，再铺层皇帝柑以此类推裝满瓶。倒粮食酒盖盖密封好。阴涼处三个月以上即可。猕猴桃果酒材料：粮食酒500毫升、狝猴桃4个、冰糖200克做法：1、首先用开水把密封罐消毒好，擦干备用2、猴桃去皮切片，放入罐子里，广西专业的柑橘果酒种类，加上冰糖，再倒入粮食酒，广西专业的柑橘果酒种类。3、盖上盖子密封好，放入冰箱冷藏或者阴凉处保存一个月即可食用。橘之宝有哪几款果酒比较好喝的？广西专业的柑橘果酒种类
“柑橘酒”有《发酵酒》和《配制酒》两大类。《发酵酒》是果汁经过乙醇发酵直接酿造而成的，营养丰富，风味独特。《配制酒》直接以柑橘汁为主要原料在添加食用乙醇、香料等配制而成。那么八匠鼎松仁为大家讲解柑橘酒其中发酵酿造方法：1、首先我们要知道它的“工艺流程”：需要注意的是：1、影响柑橘酒品质的因素很多，如柑橘品种、酵母种类、加糖方式、发酵温度等。我国柑橘品种多，风格各异，南丰蜜橘和柑适合于做干酒，酿造出来的柑橘干酒风味典型浓郁，苦味不明显。甜橙不太适合做干酒。2、减轻柑橘干酒苦味的措施：柑橘果实中的苦味物质柠碱是一种及苦的柠碱类化合物，主要存在于果实的皮层、种子中，果肉中也有，并且随果实的成熟而减少。那么如何减少苦味呢？①、成熟度：柑橘主要苦味或柠碱的含量会随着果实成熟而减少，因此酿造柑橘酒要求果实充分成熟。②、剥皮：由于柠碱主要存在于柑橘果皮的白皮层中，为了去除这种不招人喜欢的苦味物质，柑橘榨汁前剥去表皮可减轻酒的苦味。③、慢速、钝刀打浆：很多柑橘品种都有种子，种子也是柠碱的主要来源。为了避免种子破碎而将柠碱带入果汁，打浆速度要慢，刀片不要太锋利。④、灭酶：有研究表明。广西专业的柑橘果酒种类柑橘果酒放越久越好喝吗？
什么酒适合送女朋友马上就要到女友的生日了，送一款什么样的酒给她会比较合适呢？首先如果你的女朋友几乎不喝酒，那你就应该推荐一款容易入口，造型浪漫上档次的酒给她；如果你的女朋友平时经常喝酒，那你就应该推荐一款美容养颜的养生酒给她。那么有没有这样一款就能够同时满足上述两点要求呢？当然有！那就是橘之宝系列柑橘果酒，它是由全发酵工艺酿制，具有味道清甜、健康养生的特点，无论是晚餐佐餐还是睡前小酌，相信你的女朋友一定会喜欢！
炎炎夏日，让柑橘果酒为你驱散暑气！炎炎夏日酷暑难耐，急需一些饮品来驱散一身的暑气。喝凉白开嘛有些过于单调，喝奶茶和可乐又有点怕胖，喝啤酒的话又担心尿酸高，喝白酒……你是嫌自己还不够热么。思来想去，还是来一杯冰镇的柑橘果酒给力。它不仅像果汁一样清甜爽口，又带着一些酒的微醺，重要的是柑橘中所蕴含的丰富的维生素和氨基酸全部都融入了酒中，在喝下的同时也被你的身体快速吸收，能够促进你的新陈代谢，让你的身体重新焕发活力，再也不担心暑气入体啦。夏天晚上喝什么酒比较舒服？
1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。3、除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。4、调节糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸。5、发酵。将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的果酒。6、调酒度。柑橘酒一般酒度很低。 什么品种的柑橘都可以酿制成果酒吗？广西专业的柑橘果酒种类
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具体实施方式：一种柑橘起泡酒的生产方法，其关键技术在于包括以下步骤：1)柑橘果实的成熟度控制：在采收前一个月检测橘果中含糖量、含酸量的变化，柑橘果实总糖含量达到80g/L(葡萄糖计)、总酸含量达到10g/L(柠檬酸计)时，为橘果比较好成熟期，采收；2)烫皮、脱皮、打浆、取汁：采收的橘果入果池，通过果沟、提升机、输送带(选果)，进入毛刷洗果机、冲浪洗果机洗过后，进入90℃水温烫皮机烫皮，烫皮橘果进入自动脱皮机脱皮，橘瓣经打浆榨汁机压榨后，果汁、果渣、果核分离，取橘果汁酿造柑橘起泡酒，出汁后迅速均匀地添加6％的亚硫酸50mg/L；3)澄清：使用澄清剂对橘果汁进行澄清，先使用，静置2h进行澄清，再加入PVPP(不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮)800mg/L，10℃以下澄清24h后，取上清液得澄清汁；4)糖度调整：一次发酵补糖为饴糖，根据所测定的澄清汁的总糖，对澄清汁进行总糖含量的调整，通过添加食品级饴糖调整澄清汁总糖含量为165g/L(葡萄糖计)；5)原酒发酵：调整糖度调整后的澄清汁温度至20℃，添加酿酒活性干酵母(如安琪酵母BV818，但不限于安琪酵母BV818)，混匀后启动发酵，控制发酵温度在14℃之间，控制每天比重降幅在(比重为发酵液与水的密度比)。广西专业的柑橘果酒种类
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