[VIP第1年] 指数:3
赖茅酒属于酱香型白酒是珍贵，也是很多人所想要的，但是市场中也会往往出现假的酱香酒来混乱了人们对酒的认知，那么如何鉴别真假酱香酒呢？
从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。
有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。
闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，黑龙江**赖茅多重优惠，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
***是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，黑龙江**赖茅多重优惠，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，黑龙江**赖茅多重优惠，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。
赖茅酒赖茅酒即赖茅。公元1862年，赖茅鼻祖—赖嘉荣先祖在贵州茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖嘉荣继承祖业后，公元1902年，突破了历史上酒类酿造的传统工艺，**“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格**完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），赖氏茅酒由此名扬天下！公元1915年，茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会大奖，誉满全球，后成就“国酒茅台”，被称为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有，成立贵州国营茅台酒厂。公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，**“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格**完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长！开拓了白酒史上空前的神话，成为一代茅酒巨匠，从此引发了茅台镇的酱海风云，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。
在茅台家族中，赖茅一直是热议的话题，他和茅台有什么关系？又有什么区别？
赖茅酒，准确说2014年以后的赖茅酒，是茅台集团旗下的产品。
赖茅**早为周秉衡在茅台村开办的“恒昌烧坊”，后由赖永初接管并更名“恒兴烧坊”，产品命名“赖茅”。
1953年前后，**通过赎买、没收、接管的方式，将赖茅等三家私营酿酒作坊收归国有，在此基础上成立地方国营茅台酒厂
1988年，茅台酒厂注册申请“赖茅”商标并获准注册。后因连续三年未使用“赖茅”商标，2005年“赖茅”商标被撤销。
虽然茅台再次提出注册申请，但由于各方阻挠，“赖茅”商标进入长达9年的无主阶段。这期间，上百个打着“赖茅”旗号的厂家，他们既没有赖茅的技术，又没有赖茅的基酒，却生产了几千种“赖茅酒”。
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