[VIP第1年] 指数:3
不同香型的纯粮食酒具有不同的特点和风味。以下是一些常见香型的纯粮食酒介绍：清香型：汾酒，曾经是“宫廷御酒”，口感经典清香，一清到底，容易断片，但无宿醉、上头等后劲，酒质佳，在业内有独特的“夺命53”美称。浓香型：口感稍显独特，相对于传统浓香型白酒爆口，多了一丝柔情，对刚接触浓香型白酒的酒友们非常友好。酱香型：产自茅台镇的酱香酒，其酿造人年少时跟着茅台酒酿造人学习茅台酒酿造工艺，出师后便酿造了这款酒。这款酒利用大曲坤沙工艺酿造而成，投入生产至上市流通需要6年时间，定位低端平价，是极好的口粮酱香酒。米香型：产自广西的低度米酒，因南方人有喝早酒的习惯得以诞生，这款酒因定位低端，包装朴素，除了饮用还可以做调料，一酒多用，性价比极高。
可以说，纯粮食酒在酿造的过程当中，有着一个非常明确的特点，那就是一定要加入大曲，大曲是通过糖化酶和发酵剂帮助进行发酵，粮食当中的淀粉和糖必须要经过发酵才能够转化为乙醇。好就在酿造的过程当中，有着三个标准，那就是大曲纯粮固态。而市场当中也存在着用酒精勾兑出来的白酒，这种白酒在进行生产的过程当中步骤是非常简单的。使用酒精和水进行勾兑的方式，酿造出来的白酒。因为成本比较低，还会加入一些香精来进行调味，因此，很多人也是非常喜欢进行饮用的。这个白酒在市场当中也是有着一定的份额，同时，还没有时间上面的太长的周期也因此在进行生产的过程当中，确实是比较简单的，也是现在比较流行的一种分类。
中孚酒业2021年成立全资子公司“山西广顺源酒业有限公司”，广顺源品牌始于1927年，当时有资本4000元，从业9人，年产白酒3万公斤，产值5840元，由董事长张耀武祖父张学敏担任酿酒专工，并撰写有“广顺源白酒营造手册”。 2022年正式推出广顺源品牌，在巩固发扬传统广顺源酒工艺以及配方的基础上，创新运营思维及管理模式，借助互联网多平台优势发力，结合线下旗舰店加盟，实现双渠道运作，逐步扩大影响力，以品牌连锁加盟模式为主，现销售网络已布局全国。
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