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食品、饮料分类系统

放大字体  缩小字体 发布日期: 2017-11-30 浏览次数:60
摘要:食品分类零碎用于界定食品添加剂的运用范围,只适用于运用该规范查询添加剂。该规范的食品分类零碎共分十六大类。每一大类下分若干亚类,亚类下分次亚类,次亚类下分小类,有的小类还可再分为次小类。

  食品分类零碎用于界定食品添加剂的运用范围,只适用于运用该规范查询添加剂。该规范的食品分类零碎共分十六大类。每一大类下分若干亚类,亚类下分次亚类,次亚类下分小类,有的小类还可再分为次小类。

  十六大类 1、乳与乳制品 2、脂肪、油和乳化脂肪制品 3、冷冻饮品 4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等 5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果 6、粮食和粮食制品 7、焙烤食品 8、肉及肉制品 9、水商品及其制品 10、蛋及蛋制品 11、甜味料 12、调味品 13、特殊养分食品 14、饮料类 15、酒类 16、其他类

  详细分类 1、粮食及制品:指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品,包括方便面等;

  2、食用油:指动物和植物性食用油料,如花生油、大豆油、植物油等;

  3、肉及其制品:指植物性生、熟食品及其制品,如生、熟畜肉和禽肉等;

  4、消毒鲜乳:指乳品厂(站)消费的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶,以及批发的牛、羊、马奶等;

  5、乳制品:指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品;

  6、水产类:指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品;

  7、罐头:将加工处置后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质资料的容器内,经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序抵达商业无菌的食品;

  8、食糖:指各种原糖和成品糖,不包括糖果等制品;

  9、冷食:指固体冷冻的即食性食品,如冰棍、雪糕、冰激凌等;

  10、饮料:指液体和固体饮料,如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等;

  11、蒸馏酒、配制酒:指以含糖或淀粉类原料,经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包括瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基,经添加可食用的辅料配制而成的酒,假定酒、白兰 地、香槟、汽酒等;

  12、发酵酒;指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类,如葡萄酒、啤酒;

  13、调味品:指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等;

  14、豆制品:指以各种豆类为原料,经发酵或未发酵制成的食品,如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等;

  15、糕点:指以粮食、糖、食油、蛋、奶油及各种辅料爲原料,经烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品,包括饼干、面包、蛋糕等;

  16、糖果蜜饯:以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食品;

  17、酱腌菜:指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜,如酱黄瓜等;

  18、保健食品:指根据《保健食品管理方法》,称之爲保健食品的商品类别;

  19、新资源食品:指根据《新资源食品卫生管理方法》,称之为新资源食品的商品类别;

  20、其他食品:未列入上述范围的食品或新制定评价规范的食品类别。

文章来源地址: http://spyl.chanpin818.com/info/kcspyl/art_103158.html

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