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什么样的白酒比较好

放大字体  缩小字体 发布日期: 2017-08-01 浏览次数:70
  1、酱香型:香而不艳,低而不淡,高雅细腻,饱满浑厚,软绵浓郁,回味悠长,倒杯久放,香气不失,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香不停。归于这类香型的酒有茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。

  2、浓香型:芳香浓郁,绵柔甘冽,进口甜,落口绵,尾又净,余香长。归于这类香型的白酒有泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。

  3、幽香型:酒味幽香纯粹,浑厚绵软,甘润爽口,余味纯洁。以杏花村汾酒为首要代表,幽香型酒具有酒气幽香、芳香醇正、口味甘爽和谐、酒味纯粹、浑厚绵软等特色。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,从含酯量看,它比浓香型、酱香型都要低,并且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的份额和谐。两者联系成为该酒主体香气。幽香型个性根本代表了我国老白干酒类的根本香型特征。归于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等。

  4、米香型:为一种小曲(以大米粉和米糖为培养料制成的曲块)白酒,具有蜜香清雅,进口绵甜,落口甘冽。回味怡畅的特色。米香型,米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是我国历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯洁,给人以朴素纯粹的美感。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,这种成分每百毫升高达3克,具有玫瑰的幽雅芳香,是食用玫瑰香精的质料。从脂的含量看,米香型酒中,仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,根本上不含其它酯类。高级醇含量也较多,一起构成它的主体香。归于这类香型酒的有个广西桂林三花酒、广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。

  5、别的香型:有兼香型和异香型两类。兼香型又叫"复合型",即兼有两种以上立体香的白酒,具有一酒多香的个性,其闻香、口香和回香各有不同,它的首要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的药香是以肉桂醛为主。

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