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乌龙茶为什么又叫青茶?你发现没?

放大字体  缩小字体 发布日期: 2020-03-04 浏览次数:0
摘要:  茉莉花茶属半发酵茶,颜色青褐如铁,因而也称之为“青茶”。   典型性的茉莉花茶的叶体正中间呈绿边,边沿呈鲜红色,有着“绿叶红镶边”的美誉。茶汤颜色清亮金黄色,有纯天然芬芳,味道淳厚鲜香。其意味着有“铁观音茶叶”、“金骏眉”、中国台湾的“

  茉莉花茶属半发酵茶,颜色青褐如铁,因而也称之为“青茶”。

  典型性的茉莉花茶的叶体正中间呈绿边,边沿呈鲜红色,有着“绿叶红镶边”的美誉。茶汤颜色清亮金黄色,有纯天然芬芳,味道淳厚鲜香。其意味着有“铁观音茶叶”、“金骏眉”、中国台湾的“冻顶乌龙”。

  乌龙茶,大概是那样的:英文“owngoal”(自进己方守门员的球)与广东话的“乌龙茶”一词音标发音相仿,而广东话“乌龙茶”有“弄错、乌里巴涂”等含意,大概在20世纪六、七十年代,香港记者便在报导中以“乌龙茶”来汉语翻译“owngoal”。

  叫法一

  据《福建省之茶》、《福建茶叶民间故事》载,清代雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村内有一个茶农,姓苏名龙,因长得乌黑健硕,村里人都叫他“乌龙茶”一年初春,乌龙茶腰挂茶篓,背着猎枪进山摘茶,摘到下午,一头山獐忽然从身旁溜过,乌龙茶拿枪狙击但受伤的山獐卖力逃向树林中,乌龙茶也接着穷追不舍,总算捕捉了猎食,当把山獐背到家时已成掌灯时段,乌龙茶和一家人忙碌屠宰、品味野货,已经炒茶的事完全忘了。翌日早晨一家人才忙着炮制昨日采回的“鲜叶”。沒有想起置放了一夜的茶青,已镶上了红边了,并释放出一阵阵芳香,当荼叶制比较好的时候,味道分外芳香深厚,全无以往的苦味之味,并经心思量与不断实验,历经萎雕、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程,总算制成了质量出色的茶系新产品----茉莉花茶。

  叫法二

  一个花卉园主人家去看看快晒好的荼叶,发觉那边有一条乌龙茶。他吓傻了,已过几日才敢回家看。荼叶在近几天太阳之下空气氧化,已不是之前的绿茶叶,可是香醇爽口。主人家此后叫它“茉莉花茶”。

  关键种类有:

  安溪铁观音茶

  产于福建省安溪,中国十大名茶之一,铁观音茶叶是茉莉花茶的绝品,其质量特点是:茶条打卷,肥硕圆结,厚重调匀,颜色砂绿,总体样子似青蛙头、螺旋体、青蛙腿。冲调后茶汤颜色金黄色鲜艳似琥铂,有纯天然浓香的兰花香,味道醇正甘鲜,回甜久远,别名有“音韵”。铁观音茶香高而长久,可以说“七泡有飘香”。

  叶型椭圆形,叶缘齿疏而钝,叶片呈波浪形突起,具显著肋巴骨形,略向反面反卷,叶肉肥厚型,茶叶的颜色浓密亮润,叶基部稍钝,叶顶尖稍凹,往左边稍歪,略厂松驰,嫩叶暗紫色,因而有“红芽歪尾桃”之称,它是纯种特点之一。

  其关键特性:汤浓韵明不很香,其香味浓厚,通道香甜,滋补汤颜色相对性口味淡,特别是在头泡、二煮茶更是如此,三泡以后,其茶汤颜色呈浅绿色,滋补汤通道,细搅可感其带味酸,口味独特,并且酸中有香,香中含酸。酸中有甘,甘中带香,水香长流。

  其茶叶品质特点关键有三层面:“汤浓”指所煮茶汤呈橙黄色,颜色靓丽,饱和度较深;“韵明”指安溪铁观音茶独有的“观世音韵”显著,喝后口喉有开朗觉得;“微香”则指相对而言,其汤味虽香但悠悠然不明显。

  东方美人

  是中国台湾特有的茗茶,别名膨风茶,又以其茶芽白毫明显,别名为白毫茉莉花茶。东方美人茶叶外型颇显艺术美,叶身呈白绿黄红褐五色两色,艳丽讨人喜欢,汤色水色呈较深的棕色,尝起來深厚醇厚,并含有熟清香和纯蜂蜜清香。

  红乌龙茶

  红乌龙茶是融合茉莉花茶与绿茶之特点所造就的一种兴盛特点茶,属重发醇、主要蛋糕烘焙的半球型茉莉花茶,汤色水色琥铂橙红如绿茶,味道则如茉莉花茶、具熟清香、醇正圆滑、耐泡,不仅合适一般开水冲调,冷泡更显其特点。

文章来源地址: http://spyl.chanpin818.com/info/chaye/art_110726.html

 
 

 
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