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黄茶即将消失?这到底是为什么?

放大字体  缩小字体 发布日期: 2020-03-03 浏览次数:3
摘要:  中国六大茶类之一,属轻发酵茶类,制作工艺类似绿茶叶;做为六大茶类中不为人知的黄茶,起源于我国五千年历史中,却慢慢要渐隐了茶人们的视野。   许多茶人说,黄茶好像都听过,却只闻其名,不可其香。黄茶的质量特性是黄汤枯黄,外观设计沒有绿茶叶的

  中国六大茶类之一,属轻发酵茶类,制作工艺类似绿茶叶;做为六大茶类中不为人知的黄茶,起源于我国五千年历史中,却慢慢要渐隐了茶人们的视野。

  许多茶人说,黄茶好像都听过,却只闻其名,不可其香。黄茶的质量特性是黄汤枯黄,外观设计沒有绿茶叶的葱绿以致于许多人忽视了她。其制做全过程为:茶青、茶叶杀青、揉捻、闷黄、干躁。黄茶的茶叶杀青、揉捻、干躁等工艺流程均与绿茶叶制作方法类似,其最关键的工艺流程取决于闷黄,它是产生黄茶特性的重要。黄茶一般遍布在湖南省,安徽省,四川,依据中国茶商品流通研究会统计分析,在我国黄茶总产值约为7000吨,占全国性荼叶总产值的市场份额不上0.5%,在六大茶类中占有率至少,销售市场名气低,营销推广幅度小,以其原材料少,用材细致,传统式制作工艺全过程繁杂,价格也当然不是低。

  黄茶包含君山银针、霍山黄芽、沩山毛尖等,湖南省的君山银针黄茶也是占较为大的。君山所属的岳阳市,旧称岳州。宋朝范致明《岳阳市风土记》中关于邕泡茶的记叙。清朝江昱《潇湘听雨眠录》记述:“湘中产茶地,不一其地。……而洞庭君山之信阳毛尖,当推第一,虽与银城雀舌诸品校,未见胜负,但胜产很少,不够供四方尔。”而《87版红楼梦》中的“老君眉茶”指的就是说君山银针。

  银针茶产自安徽省岳阳市洞庭湖君山岛,从古到今,因其色、香、味、奇合称四绝。君山银针生产制造非常细致而又别具一格,只从色、香、味三个层面狠下功夫,分茶叶杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工艺流程。历经三白天黑夜,将近70多钟头的历程。

  用清洁全透明的玻璃茶杯冲调君山银针时,能够看见原始芽尖朝上、带领松驰而飘浮于河面,接着慢慢着陆,竖起于壶底,忽升忽降,蔚成趣观,数最多达到三次,故君山银针有“三起三落”之称。最终竖沉到壶底,如刀枪众多,似群笋动土,芽光水色,浑然一体,堆绿叠翠,有意思,历年来传为美谈。估且不说品味其香气以饱口福,只消亲眼目睹欣赏一番、也得以扣人心弦,心旷神怡。这种情况在其他芽尖肥硕的芽茶中也有时候看得见,但都不如君山银针经常。看得见君山银针的芽尖肥硕水平是才华横溢的,这都是它质量上的一大特性。

文章来源地址: http://spyl.chanpin818.com/info/chaye/art_110721.html

 
 

 
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