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勾兑酒：勾兑是为了统一口味，去除杂质，协调香味，****，便于消费者饮用，做了“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。现在通常所说的“勾兑”是分两种的，一种是“酒和酒勾兑”是一种白酒生产工艺，湖南原浆酒。另一种是酒精和水勾兑，也叫液态法白酒或新工艺白酒。勾酒和酒勾兑兑酒是指把不同生产时间，湖南原浆酒、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制而成的酒。经勾兑之后的酒，在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适。酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。酒勾兑得好能让酒体协调、平衡，从而烘托出主体的香气，获得更多出色的风味。酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精为基础酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。所有的酒精勾兑酒不外乎采取勾、调、串方法。勾，是把白酒的酒头酒尾加到稀释的食用酒精中去。调，是三合一：食用酒精三分之一，湖南原浆酒，白酒三分之一，洁净水三分之一。是把食用酒精放在底锅水中，箅子上边是白酒发酵醅，然后利用串蒸使酒精与发酵醅中白酒混匀。
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四川崇庆老窖一般来说，原浆酒是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体，这种酒不可随意饮用。饮用这种酒的注意事项如下：先贮存后再饮用：刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头疼等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。先降度再饮用：一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，比较好少饮为佳。
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四川崇庆老窖教您白酒辨别从两个方面入手： 一是仪器辨别法，此法子迷信而正确，但必要紧密仪器装备和业余常识，非业余职员难以利用;二是通例辨别法，这个法子是几千年来酿酒行业先辈大家们的履历积累而成，一样迷信而正确。但对付一些感官活络度较差且没有白酒知识的人，使用这类法子辨别白酒，简直存在必定的难度。幸亏酿造酒和调制酒的的构成和好坏在重要特质上存在底子不同，略加把稳也不难区分。 通例辨别法及其结果以下：1、看。看酒花：摆荡酒瓶酒花呈圆形部门是酒，呈卵形或半圆形部门是水。酒花小于高粱米粒，堆花时间15秒以上，度数53°-55°。酒花如高粱米粒巨细，堆花时间7秒左右，度数约为57°-60°；看色采：优良食粮酒清彻通明，加热后略显微黄，下等食粮酒混浊不清彻。调制酒固然清彻但加热今后也没有微黄色采；看悬浮物：将酒放人冰箱40分钟-0度左右，掏出来时有乳红色悬浮物，温度复原今后又是清彻通明的酒便是食粮酒;酒精酒没有以上征象。
四川崇庆老窖说下当今，人们的生活越来越忙碌，家人聚会的时间也越来越少。传统节日就成了家人聚会欢聚畅饮的时刻，中国人一年中有几大重要节日，都有相应的饮酒活动，如中秋节的“团圆酒”，除夕夜的“年酒”等等。而节日饮酒的选择就成为了一件摆在家人面前的非常重要的大事。在节日用酒的选择中，健康性和营养性是为关键的。所以选择原浆酒是为适合的。因为原浆酒无论是在口感、香气、酒质方面都略优于其他白酒种类，并且饮后不上头对人体的刺激性和伤害性更小，节日饮酒是为了气氛，如果因为饮酒伤身就得不偿失了。而且原浆酒的营养性优势也很明显，饮酒助兴的同时还能补充人体所需的营养成分和微量元素。
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四川崇庆老窖 “浆”是指较浓的液体。原浆酒，顾名思义，就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。但随着现代人们对白酒消费观念的改变，原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。原浆酒，不但是**的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，了中国白酒新时尚。 山东原浆酒哪家好？四川崇庆老窖酒业妙在酒香，贵在原浆。湖南原浆酒
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四川崇庆老窖科普一下勾兑酒：必须分为两点解释。1、现在普通大众理解的勾兑酒是新工艺白酒，酒精酒！2、传统勾兑酒（纯粮酒）是用不同出酒批次、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序严格配比混合在一起，以达到特定的酒香、度数、口感、的特点。我们传统白酒的勾兑无非是让酒的品质统一稳定。新酒：关于新酒，只是个相对的概念一般指当年生产或出厂投市的酒。酱香酒都是经过三五年的贮存进行后熟，也就是说一瓶酱香酒生产出来到上市相差了五年时间通常认为包装上市的那年是新酒，当然刚生产出来的未经陈酿的也可以称之为新酒。老酒：相对于新酒概念而衍生的，顾名思义就是陈酿放置了一段时间。当然了一年两年的都算不上老酒，起码要三年以上才能称为老酒。而真正的年份酒的稀缺、珍贵以及其历经岁月后的成熟和魅力，那是实实在在的岁月沉淀出来的臻品。湖南原浆酒
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