[VIP第1年] 指数:3
酒是五谷的精粹，天地的精华，而原浆酒则是匠人的品质、智慧、技艺的结晶，它凝结了酿酒人的心血。原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，河南原浆酒招商，也叫基酒。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，并且饮后不上头，河南原浆酒招商，对身体刺激小。从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是**原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。从历史的角度来说，原浆酒的对立面应该是酒精勾兑酒。因此，在消费者心中，“原浆酒”实际指的是通过粮食、酒曲；经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不添加食用酒精、不添加香精香料的原酒。使用食用酒精、香精勾兑出来的酒都不能说是原浆酒；原浆酒的品质来自于用心酿造、纯手工、无添加，河南原浆酒招商、酿酒人是一群不折不扣的手工匠人。真正健康的原浆酒，必须从选粮开始，只有质量的原粮；质量的水源；符合酿酒的耐酸耐腐蚀设备；严格的传统固态法酿造工艺；以及良好的储存设备与环境等方面均具备。
因为未经勾调达到53度，符合酱香酒风格特色，茅台也就不称之为茅台。所以这个世界上根本没有成品茅台原浆酒的存在。按国家的技术标准来看，成品茅台（酱香型白酒）确实不存在原浆酒，其他香型则不然。因为原则上，原度（浆）酒和基础酒可归入原酒大类，一种原酒加入同类别的相同原酒，也称为原酒。对清香型白酒来说，由于其香型风格相较酱香型而言，比较单纯、清爽，在基础酒阶段就能达到较高的风格和质量水平。因此，大曲、小曲清香型白酒，其成品酒是可以有原酒/原浆一说的。所以，要选市面上的原浆酒，就要对照这香型来看，看到酱香型原浆白酒果断跳过，清香型原浆白酒则可以考虑。
原浆酒通例辨别法：1、闻。感受刺鼻大概是调制酒大概没有颠末勾兑的老白干。调制酒有香料香味、甜味而没有食粮、酒糟等味。老白干刺鼻但还带有其余异味如泥味、食粮味、酒糟味等；酿造酒：A、不刺鼻，呈醇香味，酒精味不浓，是优良酒；B、固然不刺鼻，但有邪、异、臭味，即使是酿造酒也能够必定是劣质酒。23、品。优良食粮白酒可用8个字归纳综合：绵甜爽净香醇柔雅。此中“绵柔”表如今口中是不刺舌尖、不刺口腔;甜--甜美;爽、净、雅--清新、没有异味、感受惬意爽口;香--酒的陈香而不是香料香;醇--吞下喉咙的时候不刺喉咙、不冲鼻腔，没有难如下咽的感受。
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