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预制菜行业，一个万亿级的“蓝海”即将诞生。3月26日，由湖南省商务厅、湖南日报社支持，湖南宇成食品有限公司承办的2023全国湘菜食材商贸流通峰会在长沙召开，旨在共谋湖南预制菜产业发展新方向、新模式，为湘菜出湘、湘品出湘搭建销售网络。2023年2月，一号文件明确提出“培育发展预制菜产业”，预制菜被写入一号文件。湖南省委一号文件也提出，出台支持预制菜产业发展政策措施，加快发展预制菜产业，创出湖南预制菜品牌，抢占行业发展制高点，从化区半预制调味三黄鸡加盟品牌。可以说，预制菜正迎来发展东风。口味更好、堂食现炒还原度更高的预制菜如何“看得美”又“吃得香”？“湖南特色食材资源丰富，从化区半预制调味三黄鸡加盟品牌，湘菜包容性强且基本建成产业化标准体系，预制菜产业发展有得天独厚的优势。”湖南宇成食品公司营销总监戴传珍介绍，预制菜已从基础的模拟传统菜发展至研发融合菜系，预制菜企业要向产业链前端拓展，建设厨房、工厂和集中采购配送中心，从化区半预制调味三黄鸡加盟品牌，提高出品效率。三黄鸡水蒸鸡预制菜制作时重视饮食文化的传承，注重口感和美感的完美结合。从化区半预制调味三黄鸡加盟品牌

中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟表示，目前预制菜产业产值高、增速快，建议应明确预制菜的产品属性，加强市场监管，加快技术和装备创新，提升预制菜加工技术水平，精zhun定位开发符合市场需求的新产品。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙认为，预制菜成为三产融合、推动乡村振兴和农业持续高质量发展的有力支撑，是促进经济增长、减少资源浪费的重要抓手。今年，培育发展预制菜产业正式写入“一号文”。广东也正着力打造一批百亿元级的预制菜产业强县、十亿元级的预制菜生产强镇。厚街，正在加速布局参与这个新赛道。源城区预制菜三黄鸡品牌排行榜除了肉质鲜美之外，三黄鸡的营养价值也很高，是一种较为健康的肉类食品。

目前，南宁市正积极构建预制菜生产、加工、流通各环节的全程溯源、监管体系，加快研制《预制菜工厂建设指南》《预制菜产业园区建设指南》等配套标准，同时推动餐饮、预制菜企业与职业院校、科研院所合作，加快菜品研发，提升品牌影响力，努力铺好预制菜产业“轨道线”，帮助引导更多本土企业走上这条“新赛道”。预制菜产业发展适应市场需求，是未来发展的趋势，相关产业链的完善不仅能推动南宁现代特色农业与食品产业高质量发展，同时也带动餐饮行业的高质量发展，可以解决餐饮业快速扩张发展的产量、人工、场地难题，优化餐饮行业扩张发展的途径。随着更多本土企业走进这片“新蓝海”，以及产业标准体系的逐步完善，南宁市预制菜资源将实现进一步整合扩充、做大做强，为一二三产业融合发展、乡村振兴共同富裕“预制”出更美好的未来。

胡润研究院发布的《胡润中国预制菜生产企业100强榜》中，聪厨、大湖股份、湘佳股份、唐人神、宇成食品许大师品牌等8家预制菜企业上榜，上榜企业数量位居省级第六。曾在兴盛电商平台上创下了日销15万份的业绩的“许大师扣肉”，在峰会中带来了新品“花猪扣肉”，为预制菜企业践行乡村振兴提供了探索新模式。据了解，湖南预制菜产业的整体规模在300亿元左右，其中规模以上企业有20家左右，还有200家左右非上规企业。三湘都市报记者从现场获悉，湖南省预制菜产业协会将于今年成立，通过遍布全国的食材商贸流通网络，服务湖南省预制食材企业进行市场扩张及产品销售，助力湖南预制菜产业发展再迈上新台阶。三黄鸡水蒸鸡预制菜在加工过程中保证了食品的新鲜度和品质，消费者不必担心食品是否长时间保存。

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