自助餐厅主要是客人的主动行为,北京专业特色快餐代理,所以动线设置要注重客人走到布菲台或者明档取餐处的便捷***动线主要考虑餐具回收时可以快速准确地回收到洗碗间,尽量避开客人的取餐动线。
风味餐厅客人是以品尝为主,用餐节奏和速度都较慢,需要注重服务员和客人的服务交流,所以两条动线会有部分重叠。当穿着特色服饰的服务员穿梭在餐厅时会增强客人对特色风味的了解,北京专业特色快餐代理。
对于餐饮企业而言,在选址的过程中,应该注意哪些要点呢?
通常餐饮企业在选址过程中,需要对周边商圈的人口密度、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、职业构成、流动人口、购买时间和动机等进行调查分析,除此之外,还应该重点从餐馆的消费便利性进行分析。
消费者选择哪家餐饮店就餐,交通是否便利是一个重要因素,在消费者流失的原因中,交通不便占据很大的比重,因此餐饮企业在门店选址上,对交通便利性要充分考虑。
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