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三文鱼的挑选方法

通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，我们可以通过以下几点来判断。

新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损的银色鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。而冷冻后再解冻的三文鱼，鱼皮不够紧致，北京质量酱样儿招商，鱼鳞很容易残破，鱼肉也缺乏光泽、颜色发暗，北京质量酱样儿招商。

新鲜（冰鲜）的三文鱼，北京质量酱样儿招商，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来

 三文鱼饭全国连锁加盟_大连三文鱼拌饭专卖店_大连酱样儿餐饮提醒大家购买三文鱼时，一定要注意以下几点：

 1）观颜色：新鲜的三文鱼，全身鱼肉鲜艳有光泽呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石，连边缘都是均匀的色泽，如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点，那么一定不能买

   2）摸质地：新鲜的鱼肉紧致有弹性，按下去会自己慢慢恢复，不含血迹或瘀痕；鱼腮艳红不黏腻

   4）闻气味：闻着像带咸味的海洋是正常的，腥味过重或发酸就不正常

   5）看外观：新鲜三文鱼的表面看起来应该是水润的，含水量是三文鱼新鲜和保存环境的重要指标。如果买的是整条的，鱼的眼珠浑浊发灰，或者鱼眼干脆闭上了，请果断换鱼。

   **的三文鱼纹理清晰

   色泽鲜亮，肉色橙红

   太红或太黄都不是三文鱼应有的颜色

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