[VIP第1年] 指数:3
螺蛳粉，这道富有传奇色彩的美食，以其独特的魅力征服了无数人的味蕾。螺蛳汤的熬制堪称一门艺术，精选的螺蛳与多种香料在锅中翻滚，释放出浓郁的香气。米粉的质地细腻，入口爽滑有弹性。酸笋的独特风味，如同一种魔力，吸引着食客不断探索。配菜中的腐竹如同金色的铠甲，在汤中变得柔软而美味。花生米的香脆、木耳的鲜嫩，共同构建了一个丰富而多彩的味觉世界。品尝螺蛳粉，就像是一场与美食的浪漫邂逅，让人陶醉其中，难以忘怀。螺蛳粉是柳州特色美食。螺蛳、猪骨、香料等熬制浓郁的汤底，螺蛳经过清洗、爆炒，与猪骨等一起长时间炖煮。高产螺蛳粉制作工艺
螺蛳粉臭吗？说到螺蛳粉，大家的印象应该就是“臭”，很多人爱吃螺蛳粉就觉得它虽然闻起来臭，但吃起来特别香特别美味，不过关于螺蛳粉臭不臭这个说法还是有一些争议的。一般来说，螺蛳粉的酸臭味比较重，但它的面和汤都不臭，只是汤有一点腥味而已，其臭味的关键源头其实还是配菜中的酸笋，酸笋发酵后会产生臭味，有的螺蛳粉除了酸笋还会添加酸豆角，就是这些配料使得粉的味道闻起来比较难闻。如果不喜欢臭味，可以试着不加酸笋和酸豆角等作料，那么闻起来就不会这么刺鼻了。由此可知，螺蛳粉本身并不臭，臭的是它里面的酸笋，有的地方的螺蛳粉配菜不同，或者腌制酸笋的手法不一样，闻起来的味道可能并不臭，或者没有那么臭。不过不可否认，螺蛳粉成为网红食品正是靠着臭这个特色而脱颖而出的，因此很多人还是比较喜欢吃臭的螺蛳粉，觉得螺蛳粉就是要有臭味。国产螺蛳粉制作工艺保存一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
螺蛳粉，是一道令人陶醉的美食佳作。它的独特之处不仅在于那浓郁的螺蛳汤和爽滑的米粉，更在于丰富多样的配菜。酸笋的酸臭，是其标志性的味道，让人闻之难忘。腐竹的酥脆与泡软后的绵软形成鲜明对比，增添了口感的变化。花生米的香脆、木耳的爽脆、青菜的鲜嫩，与汤汁和米粉完美融合。一口接一口，仿佛置身于美食的天堂，让人沉浸在这无尽的美味之中，无法自拔。
螺蛳粉，作为美食界的一颗璀璨明珠，散发着迷人的魅力。那浓郁的螺蛳汤底，如同一片神秘的海洋，充满了未知的美味。每一口汤都饱含着螺蛳的鲜香、香料的芬芳和厨师的心血。米粉在汤中如丝般顺滑，入口即化。酸笋的酸味独特而强烈，挑战着食客的味蕾。木耳的清脆、豆角的咸香、花生的香脆，共同构成了一场丰富的味觉之旅。吃螺蛳粉，就像是一次冒险，每一口都充满了惊喜和挑战。
“螺蛳粉火了，但它不能昙花一现，要让‘网红’变‘长红’。用标准、品牌打磨产品，持续赋予产业生命力，才能不断反哺乡村振兴。”莫勤吉表示。为此，平台、农户、合作社、生产企业持续接力。夏秋之交，广西螺蛳粉同辽宁盘锦大米、山东青岛大虾、云南宾川软籽石榴、陕西大荔冬枣等地方特色农货一样，登录了一年一度的拼多多“超级农货节”。“好农货不仅要产出来，更要卖出去。我们以农起家，以‘农地云拼’的模式推动农产品的大规模‘产消对接’，一直以来都是平台的工作重点，每年一度的农货节更是有效的抓手之一。”拼多多农货节负责人表示，今年将为农货节累计投入15亿资源，扶持“南果北粮”、广西螺蛳粉等广受喜爱的农货产品。“目前，八成的袋装产品都是通过线上销售，电商让柳州螺蛳粉产业进入快行道。”卢世昌表示，“未来将继续推动螺蛳粉‘在线’，充分发挥柳州螺蛳粉电子商务产业园载体功能，为螺蛳粉产业导入更多平台电商、内容直播电商、跨境电商等各种渠道资源，构建柳州螺蛳粉产业电商生态圈，让电商助农发挥更大作用。”腌制酸笋的过程，坚持传统的自然腌制方法，全程无工业化行为。
近年来，广西柳州市坚持用工业化理念和互联网思维推动柳州螺蛳粉产业规范化、品牌化、标准化和规模化发展，小米粉嗦出了大产业。产业规模不断扩大。2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达669.9亿元，同比增长11.5%。柳州市现有注册预包装柳州螺蛳粉生产企业138家，原材料配套企业163家，全国实体连锁店49451家，产业规模不断扩大，产业体系基本建成。一二三产业高度融合发展。柳州螺蛳粉全产业链带动30多万人就业。柳州已认定螺蛳粉原材料生产示范基地20个，基地规模达到68万亩。目前，柳州累计有31个螺蛳粉原材料农产品获得“二品一标”认证，螺蛳粉相关农业产业化重点企业达到41家。品牌影响力持续扩大。2023年，“柳州螺蛳粉”品牌价值110.22亿元，排名中国品牌价值区域品牌（地理标志）第29位，2024年提升至第27位。同时，跻身“2023中国地理标志农产品区域公用品牌”第8位。柳州螺蛳粉快递寄递量连续3年超1亿件，成为全国破亿元的3个单品之一。经过8小时的发酵，各种食材不断发挥它本身的味道，各种味道相互促进形成特殊的汤头螺蛳汤。国内螺蛳粉制作工艺欢迎选购
一点配菜，酸豆角，酸笋，酸萝卜，与螺蛳汤相得益彰，微酸更能激发人体的味蕾。世间美味大体如此。高产螺蛳粉制作工艺
一碗螺蛳粉的原料包括米粉、猪肉、青菜、木耳、腐竹、酸笋、豆角、酸菜以及用猪骨、螺蛳熬成的汤，其原料丰富多样，营养价值较高。一碗螺蛳粉具有人体必需的三大营养素：碳水化合物、蛋白质以及脂肪，青菜、木耳、腐竹、酸笋、豆角、酸菜中还含有维生素C、维生素E、钙、铁、磷、钾、钠等人体所需的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质对维持人体正常的生理活动起着重要的作用，维生素C、维生素E能使皮肤光滑、有弹性，钙有助于人体骨骼的生长，铁能促进血液生成。高产螺蛳粉制作工艺
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