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他们发现，动物蛋白摄入量与较高的死亡率有关，能量增量每增加10%，死亡风险增加1.08。植物蛋白摄入量与死亡率降低相关，能量增量每增加3%，死亡风险下降0.9。然而，这些研究结果只有于含有不健康的生活方式的参与者，比如吸烟、久坐不动、肥胖/超重、酗酒等；对于具有健康生活方式的参与者而言，不存在以上联系。
研究人员写道：“用植物蛋白替代动物蛋白，特别是加工过的红肉，可以获得可观的健康效益。因此，建议公共健康应着眼于改善蛋白质来源。”
一般人以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错，因为你可能吃下更多动物性蛋白质。
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