中科中创亚麻籽

面包里面一定要放鸡蛋？放亚麻籽行不行？_供应湖州湖州批发亚麻籽直销中科中创供

鸡蛋替代品可以是亚麻籽，我们发现在大多数的食谱，总会要一个或两个鸡蛋。 可是是素食主义者或者那些对鸡蛋过敏的怎么办呢？

  鸡蛋曾经被认为很难被取代。比如：烘烤面包或者糕点时，面包师没有了鸡蛋，肯定不会做蛋糕了。但是我们可以方便地在自己的厨房里找到鸡蛋的代用品。现在就给一些代用方法。

制作的方法：

1、 使用亚麻籽粉到液体里，例如水，非乳制的乳或果汁，搅拌均匀，它就会形成凝胶。

2、用水煮亚麻籽，提取凝胶，过滤。 每种方法都有其优点和缺点。 这两种方法说明如下。

方法1替代比例：1汤勺亚麻籽粉+3汤勺水=1个鸡蛋

1汤勺亚麻籽粉，混合3汤勺水，搅拌均匀，让该静置约10分钟，以便它形成的凝胶状质地类似于生鸡蛋。可以温水将加快这一凝胶进程。

这种方法的优点：

1、大部分食谱中都可以替代鸡蛋。

2、你预先研磨大量亚麻籽粉，将它们存储在你的冰箱，需要的时候，拿出来就可以用。

缺点：

1、 当蛋糕成品需要一个光滑，乳状质地或均匀光色，那么这个方法是行不通的; 亚麻种子的颗粒会使成品更软，表面会有金色斑点。

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