脱毒亚麻籽

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经过不断努力的寻找，科学家发现亚麻籽具有相对较高的膳食纤维（27%~28%），其中不仅有非水溶性的膳食纤维，还有水溶性的亚麻籽胶。

我们将亚麻籽浸泡一段时间后，可以看到水变得粘稠，原因就是亚麻籽中亚麻籽胶溶在了水中。

而这些黏性物质可以延缓胃排空、延缓淀粉在小肠中的消化速度以及葡萄糖的吸收，有利于降低餐后血糖、使餐后血糖曲线平稳。同时，对增加饱腹感、降低血胆固醇也有一定作用。

有研究发现在进食含亚麻籽胶的布丁后，受试者的血糖峰值、餐后血糖反应均明显降低，这就说明亚麻籽的可溶性膳食纤维能够延缓Ⅱ型糖尿病风险人群血糖反应。日常我们还是要多摄入含高纤维的营养食物做补充，以免因为缺乏膳食纤维而导致一些不良的身体反应和疾病困扰。

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