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影响血液黏稠的因素主要有以下几点：首先就是水，人体血液成分中的90%都是水，当水分缺失严重，如长久缺水、大量出汗、腹泻等，都会使血液黏稠度增加；其次是血液中的红血球、蛋白质、脂肪、糖分等成分，当这些成分增多时，血液也会变黏稠；红血球和血小板结构改变时，会互相凝结成块，增加血液粘稠度；血液中的细胞如红血球等变形能力减弱时，不能顺利从小血管中通过，也是血液黏稠的因素；当然，还有其他自然因素会影响血液黏稠度，如季节、天气、饮食等。

要想解决血粘稠，相当根本的是从饮食上入手。一般血粘稠患者饮食上都有缺点，都达不到均衡营养的饮食原则。那么，为了防治血粘稠，在饮食上应注意什么呢？主要有这样二个饮食原则：首先是要减少饱和脂肪酸的摄入，少吃腊肠、腊肉、肥肉、香肠、油炸食品等，少在外面吃饭；其次是要增加膳食纤维的摄入，多吃高纤蔬菜及五谷杂粮，选择α-亚麻酸含量高的食物，如亚麻籽。

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