[VIP第1年] 指数:3
农夫山泉的植物基酸奶给市场开了一个好头，做了一个非常高的高度。除此之外，蒙牛，以及维维、黑牛、北大荒还有11日宣布推出豆本豆植物酸奶的达利食品等企业也已入局植物基饮品市场。而在西式“植物肉排”研发进展如火如荼的同时，中国企业也一直在研发适合中国人口味的植物肉产品。除老牌企业“齐善”外，新兴的Starfield星期零、珍肉、GreenCommon、Vesta未食达、株肉等公司如雨后春笋般，层出不穷。其中，星期零植物肉与奈雪合作，上线了Starfield-未来汉堡、Starfield-绿星汉堡和Starfield-墨西哥肉沫卷，上市不到一个小时，产品已经被抢购一空。根据相关数据显示，中国在2030年肉制品供应缺口或将达到3800万吨以上，常州无乳糖金胚芽植物奶。自然灾害时刻影响着肉类供应市场的需求，洞察先机的品牌能够在食物创新科技领域寻找突破，生产出更加健康、低碳、营养的植物基食品，以满足日益增长的需求。04植物基的未来从2017年“植物的突破”，到2020年“植物基**”，再到2021年“植物基跃进”，植物基无疑是近几年世界食品饮料行业大的风口，常州无乳糖金胚芽植物奶。而随着植物基的蓬勃发展，常州无乳糖金胚芽植物奶，未来将会有越来越多的品牌加入到植物基的品类的战局中来。金胚芽植物奶添加动物脂肪。常州无乳糖金胚芽植物奶
但是随着行业内品牌同质化越来越严重，不少老玩家的发展都面临着前所未有的压力，而这在其业绩中有所体现。此前，时代周报点名包括达利食品、养元饮品、维维股份、承德露露4家植物蛋白饮料相关上市公司的财报，称这四家企业都是行业中的大单品，但却普遍出现了营收增速放缓、产品市场饱和、盈利增长受限的问题。翻阅这几家企业近四年的财报数据：2017年至2020年6月，达利食品营收增速分别为、、、；养元饮品营收增速分别为、、、；维维股份营收增速分别为、、、；承德露露营收增速分别为、、、。另外香颂资本董事沈萌指出：“老牌企业原有业务体量大，因此在投入植物奶等产品上的资源有限，但是新品牌无所顾忌，为了生存敢于大手笔投入营销。但是消费新赛道不比谁跑得快，还要看谁跑得久，当新品牌争相烧钱到达临界点时，还是会出现与老品牌正面竞争的情况，谁更能获得消费者青睐，谁便能在淘汰赛中生存下来。”所以，品牌之间市场份额争夺并不是以营销来获取的蝇头小利，而是如何快速进行思维转换，制定品牌战略规划，塑造产品差异化卖点，提高品牌市场声量，抢占消费者心智地位，这也是成为想要长线发展品牌当下亟待解决的问题。河南金胚芽植物奶营养价值黑河非转基因大豆具有丰富的蛋白质，油脂。
天猫产品创新中心发布的《2020年植物蛋白饮料创新趋势》白皮书也显示：2020年天猫线上植物蛋白饮料市场增速高达800%，植物蛋白饮料在饮料市场中成长贡献，成为驱动饮料市场增长的高速引擎。植物蛋白饮料品种与品牌数量都在快速增长。除了老牌的豆奶、核桃露等产品，植物奶、藜麦奶、腰果奶等新兴潮流产品也都开始走进到消费者的生活中。02植物奶成为当下潮流的秘诀首先，健康需求的驱动随着消费者健康意识的增强，植物蛋白奶“健康、天然、营养”的品类特征迎合了消费需求。而近年来，营养摄入过剩导致的肥胖等健康问题加重。植物蛋白的摄入一般伴随着更多的膳食纤维摄入和更长的消化吸收时间，而且会减少与动物蛋白的大量动物饱和脂肪酸的摄入，增加饱腹感的同时减少热量摄入，对于体重控制来说是非常有利的，正常人群中的研究也支持这一结果。体重降低，会降低多种体重相关疾病的风险因素，所以很多人开始选择植物奶来达到更好的健康状态。需要划重点的是：植物蛋白奶的定位不一定是要取代动物乳及乳制品，而是基于各个群体的需求不同，作为每日必需营养源来满足身体需求。其次，植物奶满足多样群体的需求植物奶是乳糖不耐者的良好替代产品。据数据统计，中国大约有，近。
杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……眼下市场上打着“植物奶”旗号的产品是越来越多了，不少消费者还用其代替牛奶。然而到底什么是植物奶？植物奶的营养价值如何？你真的了解吗？现在就让中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授给我们讲解下关于“植物奶”我们必须知道的6件事1什么是植物奶：植物奶是含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮料。有些植物奶号称“零胆固醇”“低饱和脂肪”“低脂”......这是不是植物奶更健康呢？2实际上，这些植物奶来自植物，植物里没有胆固醇，植物奶也就必然没有胆固醇，饱和脂肪的含量本身也低，这些宣称只是混淆视听。我们都知道牛奶是高蛋白饮品饮用牛奶可以起到补充蛋白质的效果而植物奶和牛奶看起来很相似那可以通过饮用植物奶补充蛋白质吗？3植物奶并不等于高蛋白饮料。除了豆奶，其他产品的蛋白质含量通常在，远远低于牛奶（）。而且，植物奶不含维生素A和维生素D，蛋白质质量和B族维生素含量也不如牛奶。看来喝植物奶并不能起到和喝牛奶一样的补充蛋白质的效果而且植物奶中含糖量可不少稍不留意就可能使您摄入过量的糖4大部分植物奶含不少糖。绝大部分植物奶都添加了糖或甜味剂。金胚芽植物奶用途：豆花，冰激淋，奶茶等等。
2500亿的植物奶市场，为何难出巨头？随着人们愈加关注自身的健康状况，开始对低脂低卡、少油少盐的食品需求增加，由此带动了代餐奶昔、0卡糖奶茶、脱脂奶等细分品类的发展。在此之下，打着“低卡、营养”标签的植物奶也成为了风口上的猪，被各大资本争相竞投，而且还吸引了蒙牛、伊利等多家乳企躬身入局。蒙牛、伊利纷纷涌入植物奶赛道从天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》中获悉：2020年，植物蛋白饮料（简称“植物奶”）市场增速高达800%，购买人数上升900%，在饮料市场中成长贡献，排名第三。金胚芽植物奶采用先进的工艺技术进行生物法加工，生产出来的“大豆植物奶粉”。食疗养生金胚芽植物奶食用方法
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再到如今正当红的燕麦，植物基带来的“健康”印象深入人心。正是消费者的选择和消费模式的转变带来了植物奶市场的爆发，他们选择食品时不再单纯以营养价值做判断，还要与生活理念、生活方式相契合，植物蛋白饮料是能够满足消费者“身心”需求的一个品类。02新老品牌“风光”不同虽然整个植物蛋白饮料市场发展快速，但是不同品牌之间却呈现了不同的状态，尤其是新老品牌更像是“天上地下”。由于植物蛋白饮料行业进入壁垒较低，就国内而言，从事植物蛋白饮料生产的企业数量有很多，但是真正规模以上的企业却比较少。企查查数据显示，2019年植物奶相关企业新增2211家，今年**季度新增1933家，同比增长。即使是植物蛋白饮料的头部品牌，同样面临着经营不善、营收放缓、盈利受限等问题。养元饮品在2017-2019年的营业收入分别为、，同比变幅为、。今年**季度营业收入为、净利润为，同比下降，降幅均较去年同期扩大。维他奶在2019-2020财年营收同比下跌4%至，股权持有人应占溢利同比下跌23%至。在中国内地市场，实现收入，经营溢利较上一财年下跌24%，而且在内地还有更多的竞争压力。承德露露在2017-2019年分别实现营收、，同比变幅为、。常州无乳糖金胚芽植物奶
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