[VIP第1年] 指数:3
拿铁咖啡广受喜爱，然而有些人却因为乳糖不耐症、纯素饮食、环境保护、身体保健等原因不能喝或者选择不喝牛奶，但仍想享受充满乳香的咖啡，怎么办？对此，有些咖啡店会提供植物奶作为替换。过去，常见的品项往往是豆奶或豆浆，直到近几年纯素商机看涨，全球乳品替代饮料的销售数字随之节节攀升，选择也越来越多，比如杏仁奶、椰奶、藜麦奶、豌豆奶、燕麦奶等。根据Euromonitor研究显示，替代乳品市场今年将有望达到180亿美元业绩，相较去年成长。然而，若与市场规模将近1,200亿的牛乳市场相比，占比连两成都不到，显示未来潜力无穷。植物奶咖啡：从豆奶、杏仁奶到燕麦奶观察近十几年的咖啡产业，会发现业界主要选用的植物奶不断变化。首先是豆浆。中国人早在14世纪便开始生产豆浆，安徽金胚芽植物奶销售公司，然而欧美国家直到90年代后期，食品制造商WhiteWave推出名为Silk的冷藏豆奶造成轰动后，豆奶才瞬间爆红。若以连锁品牌星巴克作为观察咖啡市场风向的参考，安徽金胚芽植物奶销售公司，2000年于美国推出豆浆拿铁，并在几年内陆续于日本、中国上市。不过，安徽金胚芽植物奶销售公司，豆奶鲜明的豆味容易掩盖咖啡本身的味道，且某些豆奶加入咖啡后容易结块，打发奶泡的效果也不比牛奶绵密，并非人人都喝得习惯，咖啡店家也不一定愿意采用。此外。金胚芽植物奶冲泡方便，食用简单。安徽金胚芽植物奶销售公司
植物奶还受到咖啡师的喜爱，咖啡界的大佬——星巴克近年来都提供植物奶替代牛奶的选择。豆奶、杏仁奶等同样是植物奶，为什么当下植物奶更受偏爱呢？首先，燕麦健康、潮流的形象深入人心。我们国家一直流传着“五谷杂粮，燕麦称王”的说法；而燕麦在欧美国家，普及率更高，被美国《时代》周刊评选为健康食物之一。其次，燕麦的多元，从搭配、口味上包罗万象。豆奶由于豆味浓郁，会提升咖啡本身的苦味，而杏仁奶比较甜，口感也比较稀薄，冲制拿铁容易令咖啡味道偏甜，质感也不够醇厚。与它们相比，植物奶的味道和口感更易接受。不仅是植物奶，很多食品饮料品类都对燕麦原料都非常认可。燕麦往往几乎不需要经过深度加工、和复杂的配比混合，就可以提供大量蛋白质、纤维、和其他成份的融合性又高，实在是讨人喜欢。基于植物奶天然、健康、营养的属性，以及消费者对自身健康状况的考虑、对环保的重视，植物奶的扩张正成为一股不可抵挡的潮流。越来越多的消费者相信选择植物奶为了全新的生活方式和理念，意味着对健康、品质、甚至时尚的追求。上海金胚芽植物奶怎么样金胚芽植物奶可以食疗与治未病。
比牛奶贵N倍的植物奶，真的更营养吗？植物奶虽然近几年很火，但其实它历史已经很久了~比如我们常喝的豆奶、椰奶等。植物奶由含蛋白质和脂肪的植物种子，或果实压榨而成，因为看起来像牛奶一样乳白，所以很多人都称是植物奶。一句话，植物奶就是，植物和水，其它没了。常见植物奶各种豆浆、椰奶、燕麦奶、杏仁奶、腰果奶、火麻仁奶等。营养价值因为植物奶种类很多，那就以常见的几种来分析。1、豆奶/豆浆大概是我们接触**早的植物奶了！热量大概为15-40大卡之间，富含蛋白质，而且和人体必需的蛋白质比较相似，所以好吸收。另外也有丰富的钙、磷、铁、卵磷脂和大豆异黄酮。它是植物奶中几乎可以和牛奶媲美的。不过对豆浆比较有争议的是它的雌***还有转基因问题，想了解更多可戳这：豆浆小科普。2、杏仁奶热量10-60大卡，大概含有1克碳水，碳水极低，是很多低碳小伙伴的选择，平均有3克脂肪，1克蛋白质，没有乳糖，而且杏仁富含维生素D、维生素E和维生素B。3、椰奶热量跨度**概是30-200大卡中，主要看水和椰子肉的比例，椰子肉越多，热量越高，为热量做贡献的就是椰子中的脂肪。另外也有纤维、维生素B、钙、铁钾等营养素。不存在过敏风险。4、燕麦奶口感**像牛奶的家伙。
『植物奶在全球崛起』越来越多人接受植物奶，因美味、健康、营养而变成了受追捧的选择。全球成功的健康食品公司之一达能宣布关闭印度工厂，停止生产所有牛奶产品，且在去年收购了北美的植物性食品饮料企业WhiteWave。在历经92年的发展之后，纽约市的乳品公司之一ElmhurstMilked宣布成功转型为植物奶公司，专注研制花生奶。投资管理公司高盛集团投资6500万美元给予位于硅谷的RippleFoods，他们主要研发的产品是豌豆乳饮品。星巴克今年初推出了一款蔬菜燕麦奶，在所有英国店铺供应，获得了用户的一致好评。今年他们在国内也推出了杏仁奶拿铁。硅谷初创公司PerfectDayFoods推出的植物奶，美味、高蛋白、无乳糖、无胆固醇、更健康的食品、更长的保存时间、对地球环境友好。他们筹募了400万美元的资金，当中包括首富李嘉诚的维港资本。重点是它是无添加糖的、无添加糖的、无添加糖的！「与众不同的植物奶」无添加剂、无防腐办公室里的小伙伴们不禁都惊呼——从来没喝过这么好喝的植物奶！金胚芽植物奶利用合理的发酵等手段可以更好的储存。
这几年黄豆出现基改、雌问题，其对健康可能造成的危害也令消费者产生疑虑。杏仁奶于是顺势崛起。2008年，由美国加州杏仁农组成的大型农业合作BlueDiamondGrowers从豆奶争议中嗅到机会，将旗下名为AlmondBreeze的杏仁奶送进冷藏货架。好巧不巧，加州杏仁产业展开大规模营销活动，各大媒体也纷纷将杏仁列入「超级食物」，杏仁奶成功抢占市场。到了2013年，杏仁奶正式取代豆奶，成为全美销量高的植物奶。杏仁奶风潮在美吹起后，开始有咖啡馆将杏仁奶放入菜单中，比如当时纽约名店CaféIntegral便推出了杏仁芝麻奶，而洛杉矶咖啡厅GoGetEmTiger与G&BCoffee全新推出的杏仁夏威夷豆奶拿铁也受到《纽约时报》赞誉为「全国棒的拿铁」，而后星巴克、蓝瓶咖啡（BlueBottle）等连锁品牌也纷纷将杏仁奶列入菜单。然而仿佛风水轮流转，杏仁奶后来也爆出废水问题。即使市场研究公司英敏特Mintel的数据显示，杏仁奶仍以64%市占率稳居美国植物奶市场宝座，却也遇上燕麦奶以每年成长50%营业额的速度迎头追赶。此外图像社群网站Pinterest上，燕麦奶的搜寻次数也比去年增加了186%，再加上咖啡师对其风味、质地、环保诉求的认证，成为植物奶市场中极有发展潜力的品类。金胚芽植物奶无添加乳糖。金胚芽植物奶欢迎咨询
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近日，随着银鹭事件尘埃落定，“植物奶”又被讨论起。一方面，以金胚芽植物奶的新兴植物奶品牌一步步爬上食物链顶端，大有超越牛油果、藜麦和奇亚籽，成了城市年轻人的新宠。另一方面，那些我们从小喝到大的花生牛奶、杏仁露品牌一个个接连销声匿迹，让人不得不感慨一句“爷青结”。同是植物奶，为何“命运”却如此不同？与奶无瓜的植物奶，十年增速超20%所谓植物奶，顾名思义，就是由含蛋白质的植物种子或果实，例如大豆、燕麦、花生、核桃等制成的饮品。虽然名字里带着个“奶”字，但植物奶的蛋白完全来自于植物，饱和脂肪含量低，也没有胆固醇，纤维素也更丰富。早在“植物基”这个概念变得时尚之前，中国人早就开始喝各种各样的植物奶了。根据中国饮料工业协会统，2007年以来，各饮料子行业增速快的是植物蛋白饮料。2007—2016年复合增速达，在整个饮料行业的占比上升。数据内容：2014-2024年中国植物奶市场规模（百万元人民币），数据来源：欧睿国际近几年，全球植物基风潮的来临，植物奶市场迎来大爆发。据天猫近日发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告，2020年，我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，在市场中成长贡献占比。安徽金胚芽植物奶销售公司
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