[VIP第1年] 指数:3
在中国的保健食品中，红糖是为数不多的工业加工品，虽然红糖的功效一直****，但在大家吃的红糖和真正意义上的红糖已经不是同一种产品。红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响，古方红糖就是完整保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。古方红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。主要表现在：原理不同古方红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别，现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖（C12H22O11），其他的物质都通过化学方法处理掉了，所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99。9%以上，是自然界中纯度比较高的碳水化合物。制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶，是一种多元糖，甘蔗是一个奇妙的“生物制造工厂”，甘蔗在成熟后，其体内除了蔗糖外，还有果糖，云南纯手工古法制糖生产厂家、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸，云南纯手工古法制糖生产厂家、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰，云南纯手工古法制糖生产厂家、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的。 糖多种多样,可我偏偏就倾心糖彝朵古法红糖!云南纯手工古法制糖生产厂家
在云南的中部，是秀丽的低海拔高地，这里浮岚暖翠，风光旖旎，蕴藏着大自然赐予云南的一块瑰宝——恐龙山热河谷。这里比较低海拔1309米，比较高海拔2269米，全年气候温润适宜：平均气温℃，年降水量。这也孕育出了这片热河谷**得意的“作品”——甘蔗。甘蔗的生长需要无霜期330天以上，才能达到甘蔗储存糖分的需求。而这片热河谷几乎全年无霜冻，是甘蔗生长**适宜的环境。一片连绵起伏的青纱帐随着一年四季温暖和煦的阳光恣意生长，在这个人杰地灵的热河谷汲取无限的养分，现在，这片蔗田已经烙上了糖彝朵的印记。彝族蔗农收割甘蔗的时候，千百年来都严格依照祖辈的古训，用大刀靠近根部收割，将甘蔗**精华的部分保留。于彝族的蔗农来说，每一年**重要的事情就是用古法熬制红糖，这是一种近乎于虔诚的仪式，根据族中长者的指示，延续十八道古方工序精工熬制，这里包含着这个家族的希望，整个家族营养的补给大部分都包含在这香浓**的红糖中了。这里高寿的老人很多，每天吃一块红糖是每个彝族老人的养生秘诀。 云南古法制糖红糖官方店糖彝朵古法红糖到底正不**？
古法红糖和普通的红糖如何辨别呢？1.看红糖的新切面有没有很多小空洞，和冲水时有没有气泡从糖里出来。**古法红糖的新切面，一般会有很多小空洞。古法红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞。因此，在用古法红糖冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断地冒上来的。而假红糖(赤砂糖)是几乎没有水分的，几乎不形成气泡留在糖里，也就没有形成小空洞。而且整个糖块很结实，比**古法红糖坚硬。糖彝朵的**云南古法红糖，因为保留有糖蜜，冲水后，糖水在阳光下看起来感觉混浊。普通红糖是用经去蜜的白糖或半提纯的赤砂糖加工冰糖时控出的母液来浇注的，虽然颜色可以调得很深，但是糖水是透亮的。
糖彝朵古法红糖与普通红糖有什么区别？1、颜色不同古法红糖，也就是紫沙糖，色深，颜色是接近黑色的深褐色。普通红糖通常为暗红色偏黄色。2、工艺程序不同古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”。普通红糖熬制是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。 糖彝朵古法红糖有什么成份呢？
糖彝朵熬糖车间入口卫生安全标准：全封闭的无尘服、全部食品级橡胶手套、戴头套、戴口罩、无尘鞋，口罩。无尘熬制厂房，标准的检验检测，熬制环境全新升级，所有的红糖都要进入专门的晾干房进行晾干。形成体系的质量品控检测流程；干净，安全才是糖彝朵 古法手工红糖 的标准。用传统古法工艺，与现代器具和加工环境相结合，做一颗真正***的手工红糖。对于彝族传统文化来说，更需要这份认真细节的坚守。糖彝朵红糖，从蔗汁入锅开始一直到熬糖出锅包装要经过十几个复杂的手工工序.是将蔗汁变成糖汁，再将糖汁变成糖。
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糖彝朵古法红糖古法熬制首先将甘蔗切碎压汁，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，再将糖浆倒进磨具中，冷却后会凝固成为固体块状的糖，或者整块再进行切割小块，就得到我们现在手中拿到的红糖。整个过程不加一滴水，用***甘蔗汁熬，保持甘蔗原本的营养。熬煮的时间越久红糖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。因为是土锅熬煮，多少会有一点甘蔗渣，但营养成分保留较好。 云南纯手工古法制糖生产厂家
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