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黑糖，颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色， 故在中国台湾、新西兰和日本被称为黑糖。黑糖实际为传统红糖的一种，昆明纯手工黑糖加工厂哪家好，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成行后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如中国台湾、日本等地称之为黑糖。黑糖具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。江圣贸易不仅*生产销售黑糖，昆明纯手工黑糖加工厂哪家好，还有红糖，昆明纯手工黑糖加工厂哪家好、冰糖、花茶等等产品。昆明生产黑糖的厂哪家好？昆明纯手工黑糖加工厂哪家好
古法黑糖主要工艺流程有榨汁、开泡、赶水、出糖、大打沙、成型等步骤。甘蔗表面的白霜是自然天地的精华，对人体具有滋养的作用，这些都要保留到在古法黑糖中，因此甘蔗不进行清洗，进行鲜蔗榨取汁。接下来便是澄清处理，将甘蔗汁中的杂质和渣滓去除掉，将所有的甘蔗放入一个大的蔗汁存放池。熬糖之前将这层漂浮物反复撇出去掉直到留下纯净的甘蔗为止。起泡过滤之后就可以出锅冷却了。随后将其平铺。之后冷却定型，用各种模子制成想要的样子。昆明纯手工黑糖加工厂哪家好云南古法黑糖加工厂家。
黑糖是蔗糖加工过程的道产品，精炼程度不高，所含的杂质及保留的营养成分更多一些。由黑糖再加工提炼而成的是红糖，而颜色稍微浅一点的也叫“黄糖”，其实“红糖”跟“黄糖”就是一个东西，只是有些地方的习惯叫法不同。而白糖、白砂糖则是经过精炼、脱色的蔗糖，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖；冰糖则是砂糖的再结晶品，纯度更高。对于江圣贸易来说，入口的东西，做的不仅是一个口碑，更是一种良心、一份安心。在嘈杂的社会中秉持自己的信念，坚守自己的底线，才是真正意义上的传承。
遵循世代传承的手工熬糖古法，一招一式，都是代代熬糖匠人的心手相传。手工精细慢熬，才有“凝结如石破之如沙”的古色古香。
榨汁：刚收割的鲜甘蔗，表皮白霜也榨进蔗汁。
开泡：将蔗汁快速烧开，让蔗渣漂浮到表面。
撇泡：用网瓢把泡沫连同蔗渣一同除去。
过网：用致密的网筛，对蔗汁反复过滤。
赶水：猛火赶水，一招一式看见师傅功底。
摇瓢：小火搅拌，让水分充分蒸发。
出糖：将熬好的糖从锅舀出来，等待下道工序。
打沙：特别的手法和力度，让沙状渐渐呈现。
浇型：将打沙完毕的糖浇注到一个个糖模里。 云南黑糖加工批发厂家。
在日常生活中，甘蔗是可以做出各种各样的糖类。比如红糖和黑糖黑糖和焦糖都是生活中比较常见的糖类，因为颜色差不多，很多人都以为是同一种食物。其实不是的，那么黑糖为什么比红糖贵?黑糖的营养价值比红糖高。黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，且有利于人体内酸碱平衡。手工古法黑糖哪家好？昆明纯手工黑糖加工厂哪家好
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黑糖块一级黑糖的主要成分是跟白砂糖一样的也是蔗糖，不同的是，黑糖是没有经过高度精炼，它是一种带蜜成型的颜色比较深的带焦香味的蔗糖，甘蔗中大部分的营养成分都在黑糖中有效保留，并经过较长时间的炼制，颜色偏深近似黑色，故被称为黑糖。黑糖糖浆的生产是先加酸将蔗糖水解成葡萄糖和果糖，再按比例添加黑糖进行熬煮，蕞后添加适量的碳酸氢钠溶液调节酸碱度。液体黑糖保质期一般为12-18个月。黑糖糖浆主要用于饮品冲调等方面。昆明纯手工黑糖加工厂哪家好
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