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如何区分古法红糖的真假？真的古法红糖一般是块状，有明显沙状纹理，而且口感细滑，假货是粉末状。“古法红糖”是与现代“红糖”相对而言的，是用一种古老的工艺生产出来的手工熬制红糖。该工艺始于汉，兴于唐，在明《天工开物》有详细记载，包括榨汁，云南纯手工古法红糖官网、开泡、赶水，云南纯手工古法红糖官网、出糖、打沙、浇型等基本步骤。从甘蔗取汁到成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶，云南纯手工古法红糖官网。古法红糖呈块状，糖内有明显的沙状纹理。在《本草纲目》[果部第三十三卷果之五沙糖]中记载红糖的基本物理性状为“凝结如石，破之如沙”。《本草纲目》记载“时珍曰：此紫沙糖也！法出西域，唐玄宗使人取其法入中国”。现代“红糖”其实并非真正的红糖，而是学名为赤砂糖。古法红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。 糖彝朵古法红糖有什么成份呢？云南纯手工古法红糖官网
在旅游天堂-云南有个美丽城市叫楚雄市，楚雄市有一个县叫双柏县，从这里开车6小时进入大山就是糖彝朵古法手工叶子红糖的发源地。这里地处云贵高原，海拔1100米，日照时间长，降雨丰沛，气候温暖，昼夜温差大，这里的老秋蔗一年只收一季，含有丰富的维生素与微量元素，用这样的甘蔗做原材，满满的都是绿色健康。糖彝朵古法红糖的熬制更是遵循古法，传承至今，精益求精，匠心制作，历经18道工序手工熬制而成；不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到成品入库，完全采用物理方法，保留了甘蔗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素。红糖中除含有蔗糖外，还有果糖、葡萄糖以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 云南纯手工古法红糖官网糖彝朵古法红糖适合什么人群使用?
关于蔗糖**早的文字记载见于汉朝的《异物志》，有一段描述：“(甘蔗)长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖”。不过，这个时期的蔗糖，还不能称之为红糖，只能算是红糖的雏形。后来唐代改良了熬糖技术。这个时期的糖，呈现块状，为紫红色，才出现真正意义上的传统红糖。在《本草纲目》中有记载：“凝结如石破之如沙”、“此紫沙糖也”，“和脾缓肝”，通淤以及排恶露”。可见当时就已经了解到红糖的养生功效。真正的**古法手工红糖熬制过程竟然是这样的！
功效不同古方红糖的蔗香味浓郁，口感细滑，甜度为现行蔗糖的，同时有良好的温补功效。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有健脾暖胃、缓中止痛、化淤的作用。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有较好的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀，利肠通便，缓肝明目。喝热热的红糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，可以使用这个方法；也可加些姜汁共煮，补中气、养肝（依中医观点，子宫正是走肝经），温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前开始，直到经期第三天吃，就可以发挥化瘀效果。红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状。 血糖高可用喝糖彝朵古法红糖吗？
糖彝朵古法红糖，始源于汉朝，兴于唐朝传承百年历史悠久。产于云南楚雄原生态山地，精选云贵高原，海拔1100米阳光照射的新鲜甘蔗，历经18道工序纯手工熬制而成。我们的甘蔗是未经水洗的，所以一定要选择无污染，不打农药的新鲜甘蔗，不经水洗是为了保留甘蔗皮上那层白霜，也就是我们平时说的糖霜，糖霜含有多种对身体有帮助的成分。用**传统的方法将收割下来的甘蔗经过切碎、碾压，榨出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维、等杂质。用小火熬煮五到六个小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，是糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后凝固成为固体块状的粗糖。这种传统法保留了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。慢慢喝着感觉不错。 如何区分古法红糖的真假。云南纯手工古法红糖官网
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工艺不同现代红糖的工艺十分严格，采古方红糖(3张) 用化学和物理方法相结合的原则，先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖，然后把蔗糖分离提纯出来，提纯完白糖后的剩余品就是现代的红糖，红糖中会有部分的化学残留。古方红糖完全采用千年的古工艺，生产线采用的“连环锅”和“直风灶”，完全手工熬制成型，从甘蔗取汁到成品入库，完全采用物理方法，不人为添加任何化学品和添加剂。体状不同现代红糖呈粉末状或者呈晶体状，古方红糖呈块状。在《本草纲目》[果部第三十三卷 果之五沙糖]中记载红糖的基本物理性状为“凝结如石，破之如沙”，显然从基本性状上来看，现行的红糖与祖先们流传的红糖的确不是同一种产品。而古方红糖内部能够看到非常明显的沙纹，与《本草纲目》的描述完全一致，这样的糖中凝结的“沙”，也是“沙糖”这个名称的由来。《本草纲目》同时还记载有“清者为蔗糖，凝结有沙者为沙糖”，上说的红糖有药的性质，是指“沙糖”，而蔗糖只是个调味品。云南纯手工古法红糖官网
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