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古法红糖和普通的红糖如何辨别呢？1.看红糖的新切面有没有很多小空洞，和冲水时有没有气泡从糖里出来。**古法红糖的新切面，一般会有很多小空洞。古法红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发，云南古法古法红糖桂花红糖。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞。因此，在用古法红糖冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断地冒上来的。而假红糖(赤砂糖)是几乎没有水分的，几乎不形成气泡留在糖里，也就没有形成小空洞。而且整个糖块很结实，比**古法红糖坚硬，云南古法古法红糖桂花红糖。糖彝朵的**云南古法红糖，因为保留有糖蜜，冲水后，云南古法古法红糖桂花红糖，糖水在阳光下看起来感觉混浊。普通红糖是用经去蜜的白糖或半提纯的赤砂糖加工冰糖时控出的母液来浇注的，虽然颜色可以调得很深，但是糖水是透亮的。
一、糖彝朵红糖
二、产地：云南楚雄原生态山地
三、选材：精选高原海拔1100米阳光鲜蔗
四、糖彝朵古法红糖传承百年彝族古方，精选彝族天然食材加入****高纯度的质量土红糖，纯手工古法熬制。历经18道工序手工熬制而成；其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风qiang灶”和“连环锅”，手工熬制而成，天然醇香。
纯手工/零添加/纯甘蔗：不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。保留了甘蔗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素，是绝好的温补调理佳品。尤其适合产妇、老人、儿童及女性缓痛经/补气血之用。
糖彝朵 （调经版）红糖：传承百年彝族古方，精选糖彝朵天然食材加入****高纯度质量土红糖手工古法熬制，对经期不适（痛经）、月经推迟、内分泌失调、手脚冰冷、面色不佳、气血不足有较好的效果。喝热热的红糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，能缓解腹胀、疼痛、腰紧症状。
古法工艺匠心之品---糖彝朵古法红糖彝族特有的“连环锅”、“风灶”是这里几乎不外传的技艺，用精湛的古法保留了甘蔗汁中全部的养分。谨遵“大火开泡，小火撇泡，猛火蒸发，微火出糖”古法工艺要求；大火开泡要在**短的时间内将甘蔗汁烧开，以确保比较大限度保留蔗汁中的营养成分。小火撇泡此时，汽包和细小的甘蔗残渣已经漂浮到表面，需要一一除去。这时要求火力小，以防止汽包和残渣四处漂浮难以除去。赶水熬制红糖要求把撇泡后的甘蔗汁从1号锅顺次舀到18号锅，利用大火将水份多次蒸发，使糖汁浓缩。摇瓢赶水结束，此时的糖液浓度已经很高，应改为微火不停搅拌，搅拌的过程又称为“摇瓢”。当水分蒸发到一定程度，冷却后，便可以浇筑成型了。
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