[VIP第1年] 指数:3
在旅游天堂-云南有个美丽城市叫楚雄市，楚雄市有一个县叫双柏县，云南口碑好的古法红糖红枣红糖，从这里开车6小时进入大山就是糖彝朵古法手工叶子红糖的发源地。这里地处云贵高原，云南口碑好的古法红糖红枣红糖，海拔1100米，日照时间长，降雨丰沛，气候温暖，昼夜温差大，这里的老秋蔗一年只收一季，含有丰富的维生素与微量元素，用这样的甘蔗做原材，满满的都是绿色健康。糖彝朵古法红糖的熬制更是遵循古法，传承至今，精益求精，匠心制作，历经18道工序手工熬制而成；不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，云南口碑好的古法红糖红枣红糖，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到成品入库，完全采用物理方法，保留了甘蔗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素。红糖中除含有蔗糖外，还有果糖、葡萄糖以及维生素和矿物质微量元素等，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
山楂桂枝红糖汤（可以温经***，化淤止痛。适用于女子寒性痛经症及面色无华）
材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。
做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。
生姜枣红糖水（可以温经散寒。适用于寒性痛经以及黄褐斑。）
材料：干姜、大枣、红糖各30克。
做法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。
乌梅红糖饮(可以调***血，美肤悦颜。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。)
材料：乌梅15克，红糖;30克。
做法：将乌梅、红糖一起入煲，加水一碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。
古法工艺匠心之品---糖彝朵古法红糖彝族特有的“连环锅”、“风灶”是这里几乎不外传的技艺，用精湛的古法保留了甘蔗汁中全部的养分。谨遵“大火开泡，小火撇泡，猛火蒸发，微火出糖”古法工艺要求；大火开泡要在**短的时间内将甘蔗汁烧开，以确保比较大限度保留蔗汁中的营养成分。小火撇泡此时，汽包和细小的甘蔗残渣已经漂浮到表面，需要一一除去。这时要求火力小，以防止汽包和残渣四处漂浮难以除去。赶水熬制红糖要求把撇泡后的甘蔗汁从1号锅顺次舀到18号锅，利用大火将水份多次蒸发，使糖汁浓缩。摇瓢赶水结束，此时的糖液浓度已经很高，应改为微火不停搅拌，搅拌的过程又称为“摇瓢”。当水分蒸发到一定程度，冷却后，便可以浇筑成型了。
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