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古法红糖又名黑糖，原料是甘蔗，采用云南青皮硬壳甘蔗压榨而成，含有95％左右的蔗糖，古法红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，昆明古法红糖工厂，昆明古法红糖工厂，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，昆明古法红糖工厂，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。古法红糖厂家哪家好？昆明古法红糖工厂
红糖采用传统的“连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法。纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。真正原榨的红糖由于产量少，真假难辨，市场价格很乱，从几十到上百块一斤都有。榨糖用的甘蔗与我们日常直接食用的并不是同一种，榨糖的甘蔗由于品种的不同，出糖率也不一样，一般出糖率为13%~21%。一吨甘蔗大概能榨出130KG~210KG的糖。红糖中的杂质越多（糖的纯度低）营养价值越高，所以好的红糖用出糖率低的甘蔗做，营养价值更好一些。昆明纯手工红糖生产加工云南红糖加工批发厂哪家好？
真正红糖切开后中间有一层沙线，而且你会发现中间有许多细小的气孔。关于红糖泡水的颜色，在同量的水条件下，真正好红糖呈现的变化是：随着红糖的量增多，泡出来的颜色水越来越深，其实就是糖的浓度越来越高，所以口感也会越来越甜。纯手工甘蔗原汁古法红糖化水之后，杯底都会有少量的沉淀物，或者说杂质！红糖甜不甜跟以下2个因素有关：1、红糖的含糖量，重量相同的红糖，含糖量高的肯定比含糖量低的甜。2、糖水的比例，当糖多水少的时候，这时候也会感觉很甜，反之则不甜。
江圣贸易严格选材，不是每一根老秋蔗都能成为江圣老红塘，达到一定高度的老秋蔗才能作为原材。30多斤老秋蔗，掐头去尾，手工熬制，只能产出1斤老红塘，克克珍惜。本公司传承了古法纯手工熬制，经过5榨、3滤、2浮、1沉，历经开泡、赶水、打沙、出糖、成型等复杂工序，手工熬制古色古香的老味道。大家为什么要选择江圣贸易的老红糖，江圣贸易拥有自己的专属甘蔗基地，统一种植管理。熬糖用的原材料完全都是甘蔗，而且这种甘蔗生长周期长、个头小产量低、成本也高。昆明生产红糖的公司哪家好？
古法红糖至今已有六百多年历史。江圣贸易古法红糖有特色：一是必须是云南本地种植的甘蔗，用其他甘蔗生产的古法红糖在品质和口感上有明显差别;二是对土壤有严格的要求，必须是弱酸性土壤;三是对施肥有特殊要求，只能施用牛粪和菜饼，牛粪含有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%，菜饼含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。云南江圣贸易欢迎大家前来选购红糖。纯手工古法红糖哪家好？昆明液体红糖制作方法
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手工老红糖，叫法不重要，名字不重要，形状亦不重要，但是唯有味道不可偏颇。是否纯手工老红糖，浅尝其味即可分辨。甘蔗中的营养元素：甘蔗中含有多酚类化合物、高级醇类物质、类黄酮化合物的含量比含量较高的水果、蔬菜有过之而无不及，其中含有的抗氧化的活性物质，比水果蔬菜都高。这些物质具有较好的抗氧化活性，而且稳定性好。抗氧化活性的作用是清理体内垃圾，也就是臭氧负离子，如果体内臭氧负离子过多，就会促进人的衰老。昆明古法红糖工厂
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