[VIP第1年] 指数:3
牛至是另一种很意大利的草本，味道清淡。出名应该要数意大利调料，由等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。在法国，厨房里会经常使用Marjolaine（墨角兰），它也被称为Origan、des、jardins.用途：适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪，山西牛排餐料供应、酿馅、沙拉等，山西牛排餐料供应。莳萝也叫小茴香，山西牛排餐料供应，叶片鲜绿色，味道辛香甘甜。不止是西餐常用于料理，中餐也常利用它的特殊香味来加入食材中，如饺子。用途：常用于搭配鱼虾贝类，制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝。目前我国的咖喱粉是以姜黄粉为主，与白胡椒、芫荽子、小茴香、桂皮、八角等配制而成的。山西牛排餐料供应
黑胡椒碎：烧烤黑胡椒鸡的必备之料，适用于煲汤、各式米饭及印度式煎饼。黑胡椒不只能改善体内血液循环，还可以分解脂肪，有助于瘦。白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋补润喉的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。混合胡椒：适用于各种肉类烧烤、各式汤。调味粉令烹饪变得简单，可有效地调整和改善食品的品质和风味。同时也有着极为丰富的口感。尤其复合调味粉往往能呈现出醇厚复杂的口感。豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食，能缓解因虚寒导致的胃部疼痛，此外还有助于增强记忆力。山西牛排餐料供应丁香不只能医治牙疼，还是去毒佳品。
西餐美味的各种调味料：混合香草：可混入馅料或腌制酱料中，适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。薄荷叶片：多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。薄荷中含有的氧化酶压制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。其实，西餐选择的时候很容易识别的，一般烹饪的美食所用到的调味料有两大类，分别是香草（Herbs）和香料（Spice），现在主要带大家认识在西餐烹饪中常用的几种香草，罗勒的品种很多，这里主要介绍的是意大利菜中使用极频繁、极具表示性的甜罗勒（SweetBasil），与中餐用到的九层塔有区别。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分。常见的搭配是猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、火鸡肉、意大利面。鼠尾草的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。还有一些中西餐都会用到的一些香草，如：薄荷，罗勒，欧芹，百里香大概保持7—10天左右，而迷迭香的保存期大概是15天左右。买回来后用然后用厨房纸巾轻轻的按压，让水份都吸收到纸巾上，并用新的纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存。罐头番茄酱可加同等体积的清水，并加适量的糖，用油在微火上至油色深红，然后存放起来，随时食用。
胡椒粒、胡椒粉：胡椒是热带植物，我国南方有栽培，其浆果干后变黑，称为黑胡椒粒，去皮后称为白胡椒粒，也可制成黑、白胡椒粉。胡椒粒和胡椒粉味道辛辣芳香，其中黑胡椒味道尤浓，是中西餐中普遍使用的调料。香叶：是月桂树的叶。月桂树原产地中海一带，我国南方有栽培。这种叶有浓郁的香气，在西餐中普遍使用。西餐调料有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。罐头番茄酱开罐后就不宜在原罐中保存，以免氧化。湖南牛排佐料供应商
番茄酱各式西菜都普遍使用，是西餐的重要调料之一。山西牛排餐料供应
甜紫苏叶：用于烹饪鱼、虾、蟹，可去毒去腥。也可于餐前开胃小烘饼佐食。紫苏有助于消除紧张和不安的情绪、缓解睡不着。罗勒叶：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，即为有名的意大利酱，搭配蔬菜及肉食用可以令人食欲大增。罗勒除了有去毒的功效，还能纾解胃部胀痛。芫荽叶：适用于烹煮各式汤，拌入粥或面条。能帮助发汗、医治感冒发烧、缓解食滞胃痛症状。香葱碎：用于汤类、调味汁及沙拉，或作为点缀装饰，可以帮助消化。香葱含黄烷醇，可以明显降低男性患前列腺疾病的危险。另外，还有助于消化。山西牛排餐料供应
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