[VIP第1年] 指数:3
做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。、主要的有、(一)西餐肉制品如：培根、火腿、肠类、热狗肠、比萨顶料、火鸡、牛柳，深圳西餐配料哪里有卖、t骨、其他熟制品、(二)西餐奶油奶酪：奶油、淡奶油、干酪、芝士片、芝士碎、芝士粉、黄油、乳酪、玛斯卡布尼、马苏里拉、车达芝士、(三)西餐调味香料：皮萨草、罗勒叶、迷迭香、香芹片、胡椒粉、咖喱粉、姜黄粉、马祖林、他利干、辣椒粉等、(四)意面类：直面、螺纹面、蝴蝶面、斜切面、贝壳面、小弯通等，深圳西餐配料哪里有卖、(五)酱类：蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱、凯撒酱、(六)番茄类：番茄沙司、番茄酱、番茄膏、番茄汁、去皮茄;、(七)罐头类：菠萝、黄桃、热带杂果、蘑菇、玉米、橄榄、红腰豆、三角豆、蓝霉，深圳西餐配料哪里有卖、青豆、金枪鱼等、(八)其他：醋类、果酱果粉果汁类、可可咖啡类、酒类、面粉类、橄榄油类、芥末类及其他配料。西餐调味品有奶粉淡奶炼乳奶油黄油酸奶奶酪等。深圳西餐配料哪里有卖
百里香又称麝香草，叫主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中普遍使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。但是根茎的苦味重，所以一般会把小小的椭圆形叶子摘下来后使用。和禽类、烤肉作为搭配，味道非常不错。常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼，用于制作蒜蓉黄油蝦是不错的选择。迷迭香原产于地中海地区，名字优雅得让人会很想闻它，在西餐中的出镜率与百里香都是很高的，香味浓郁，甜中带有苦，所以烹调中使用的量不宜过大。深圳西餐配料哪里有卖西餐佐料：小豆蔻Cardamon：辛辣刺激，带有柠檬味，一般是豆荚、种子或者磨成的粉。
西餐佐料：淡奶油。一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。1L规格的淡奶油根据品牌不同价格也不同，大多在30~50RMB/盒之间；250ml规格的淡奶油价格一般是8-12~RMB/盒。
西餐美味的各种调味料：白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋补润喉的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。混合胡椒：适用于各种肉类烧烤、各式汤。调味粉令烹饪变得简单，可有效地调整和改善食品的品质和风味。同时也有着极为丰富的口感。尤其复合调味粉往往能呈现出醇厚复杂的口感。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲，促进消化。丁香粉：常用于肉类火局烤，解腻增香。丁香不只能医治牙疼，还是去毒佳品。牙买加胡椒粉：用于各式鸡鸭煲、鱼类及海鲜腌制、骨头汤，还可用于各式炒饭及面。胡椒粒和胡椒粉味道辛辣芳香，其中黑胡椒味道尤浓，是中西餐中普遍使用的调料。
意式菜肴的主要鲜明的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，国外一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，许多人喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。西餐常用佐料：牛主属植物、欧芹、藏红花、豆蔻。深圳西餐配料哪里有卖
西餐常见香料：欧芹.味道清新、温和，有浓郁的香草味。深圳西餐配料哪里有卖
西餐有哪些：1.意大利小方饺，一种典型的意大利面食，也叫煮合子，外形似正方形的扁枕，用忌斯、菠菜、五香碎肉和其他配料作馅，或炒火炬而成。或浇上番茄酱食用。2.意大利文，有两个含义：1，细面条，是意大利的一种细而簿的'面条。2，粉丝或粉线之意。3.意大利文，指环状馅饺，一种意大利特色面食，以肉沫和干酪作馅，入沸水煮成。4.番茄干，晒干的番茄肉，用橄榄油泡，常用于意大利菜肴。5.西班牙语，口利右香肠，一种西班牙式香肠，用烟熏猪肉加入胡椒、红辣椒、大蒜和其他调味品制成。味辣可口，香味浓郁。深圳西餐配料哪里有卖
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