[VIP第1年] 指数:3
火锅外卖好做吗？1、从需求上讲选择火锅品类的好处有几点：相比炒菜容易变凉的缺点，火锅适合长时间吃。火锅的集体参与感较强，交流氛围好。正是火锅的这2种特质，决定了它非常适合团餐的形式，一般是公司聚餐和家庭用餐两种。2、从可行性来分析为什么做火锅外送？现在的很多火锅品牌是连锁餐饮企业，这使得就近配送成为可能。火锅产品是非常标准化的，同时配送过程几乎不会影响到**终的口味，资阳小火锅外卖底料供应商，而熟食外卖可能会存在高温变质问题。相比火锅堂食，外送的优点是省时，尤其是在大城市出行成本高，可节省交通及等待时间。相比起在家做火锅，外送省事且能保证好的味道，尤其是羊蝎子火锅这种原材料处理过程比较复杂的。火锅毛利高，除去食材加工成本火锅的毛利率达75%，而餐厅承担了房租，资阳小火锅外卖底料供应商、人力等成本，外送则不需要考虑。所以，在满足了需求和条件上，资阳小火锅外卖底料供应商，火锅外送这个市场很精细的切中了特定人群的痛点。 随着各色小龙虾外卖的崛起，各大**火锅品牌也接连推出了火锅外送业务。资阳小火锅外卖底料供应商
这部分人逐渐被火锅外卖吸引的原因在于四方面：首先方面，在于传统火锅店消费高，根本原因在于传统餐厅受房租、人员成本影响导致人均消费越来越高；第二方面，一二线城市外出吃火锅时间成本大、出行交通不方便，尤其是天气不好的日子；第三方面，堂食就餐场景会限制用户吸烟，但火锅是聚餐场景，一般涉及到喝酒，但同时又不能酒驾；第四方面，用户在家自制火锅机构食材较繁琐，味道不**，体验感差。据吃货餐友透露，一些较受欢迎的传统火锅店，毛利可以达到50%左右，纯利在30%左右。如此推算，在火锅外卖在抽取20%左右的佣金后，一些火锅店的毛利依然在30%左右，而通过外卖直接减少了水费、电费等消耗，间接提高了店内翻台率、减少了服务人员数量，甚至压低了菜品进价成本，这些火锅店依然可保持可观的净利。至于自营的火锅外卖平台，比如董火锅的毛利率可达70%以上，这是个不错的生意。 资阳小火锅外卖底料供应商火锅外卖是补全了火锅在外卖领域的空白，有需求但不是一个大的高频的需求。
懒人经济助推随着互联网行业的壮大，外卖产业风生水起，改变消费者的消费习惯背后，也为餐饮行业提供了足够多的新机会。说句玩笑话，懒，就是人类**生产力。传统餐饮是非常注重消费场景的，其中包括小龙虾、烤串的夜宵社交场景、火锅的聚会场景...这些品类看起来貌似不太适合做外卖行业，但占比越来越多的空巢青年以及**城市快节奏的生活方式，把这种“貌似不太适合”变成了“可以实现与完成”。随着各色小龙虾外卖的崛起，各大**火锅品牌也接连推出了火锅外送业务。
火锅店外卖调料需要哪些手续？你说的外卖是那种形式，如果只是打包给客人，你饭店本身的餐饮经营许可证就可以了，如果要包装好往外卖，就要QS生产许可证，叫火锅外卖需要怎样的流程？程序：选择叫外卖的方式，打电话或者网上订餐；选择餐厅，选择好火锅餐厅；选择好主菜和配菜；确认下单；告诉地址；收货，付款。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独制的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道闻名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。 传统火锅堂食店非常的多，现在新兴起的火锅外卖店，不设堂食全部通过外卖送餐。
3、从商业模式上说向用户收取10%的服务费，同时餐厅给以返点，具体折扣点视不同餐厅而定，因此火锅外送的毛利来自这两部份，其每单的主要成本是大量的一次性餐具、桌布纸巾、和人力配送成本。当然，还有固定成本是被分摊的，包括配送车、可保鲜冷藏的配送箱、几十个电磁炉等。而随着一定规模内的扩大，固定成本可重复利用、价值被放大。4、从频次上看平常外卖比较高一日2次，一周天天都吃也不为过；但火锅外送**多一日一次，一周2、3次左右较适宜。从营业额来看，一般外卖的单价非常低，起送金额为15--50元，虽然火锅的单价不高，但因种类和人群系数使得整体起送金额较高，除2人套餐产品外，起送金额是400元，而有的是客单价过千元，人均消费约100元，每天有数十单。据说来一火目前在成都每天大约有三百单，客单价320元，日均营收十万元。 火锅外卖不受场地，人数限制，直接网上点餐就可以在任何场地吃火锅，是一个很潮流的餐饮行业。资阳小火锅外卖底料供应商
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如今，随着互联网行业的壮大，好像一切都在印证着这句话。我们已经可以不需要逛店试衣，打车也不需要满大街寻找那盏亮着“空车”的小灯。如果懒得做饭，也可以不用穿衣下楼，在手机上点一点，等个半小时左右就可以吃到你想要吃的东西。在整个餐饮行业下有很多不同的用餐场景。其中，火锅是一种聚会用餐场景。看起来貌似不太适合做外卖行业。而这种“看起来”的其实是具有可能性的。以此可以看出火锅在中国千百年形成的饮食文化里的地位非同小可。每一次吃火锅都是以此聚会，而想一两个人吃一次火锅在以前看来也是一尴尬不可能的事情，但是有了这类的小火锅，让吃火锅变的更加容易了。 资阳小火锅外卖底料供应商
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