[VIP第1年] 指数:3
火锅的多样性是由火锅的配菜丰富程度决定的，日常生活中的食物基本上都可以成为火锅的配菜。肉类：畜肉：羊肉、牛肉、猪肉，南京**火锅食材厂家、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋等。禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、心、胗、爪等。海鲜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类。丸子：糖醋丸子、虾仁丸子、鱼香丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子等。蔬菜类：菠菜、白菜、豌豆苗、海带、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、豆腐、豆腐干鲜豌豆，南京**火锅食材厂家、四季豆、菜花、平菇、金针菇、金针菜、蘑菇，南京**火锅食材厂家、香菇、黄豆芽、、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 海虾、水发海参 、水发墨鱼 、水发鱿鱼 、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼适合下火锅的食材。南京**火锅食材厂家
毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般首先个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，跟肠子是一样的，因为不要烫的太老，口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜，在其他地方的清汤火锅却很少见？这是因为内脏一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。主要是鸭肠和鹅肠，跟毛肚一样。烫的好的吃起来脆脆的，口感相当的好！猪的喉咙软骨，俗话说猪的一身都是宝，喉咙也不例外。黄喉是种环状的脆骨，腥味很淡，烫熟后吃起来相当爽脆。酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术。将肥瘦相见的猪肉用料腌好裹上鸡蛋和淀粉放入油里炸，好的酥肉吃起来是外酥里嫩的。如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤，吃起来很香软。 南京**火锅食材厂家鲜毛肚一般是黑色的，上面的小刺刺特别明显。
寒冷的冬天，没有什么比热气腾腾的火锅更让人心生暖意了。至于涮火锅的食材，那可何止千百，真可谓包罗万象，无所不能涮了。涮火锅，南北方还是有很大不同的。身为北方人，流着口水细数一下我喜欢的火锅食材吧。欢迎南北方的朋友们在文后留言，分享自己喜欢的火锅食材。1、羊肉片、肥牛片。在北方吃火锅，这个几乎是必点的，几乎可以算是锅底:锅底里首先要涮了牛羊肉，再涮其他蔬菜才有香味。嫩滑的肉片，蘸着自己喜欢的调料，吃着真是满足啊！
红薯、土豆。火锅是好吃，但有些人担心食物的摄入量过多而导致肥胖，如果是这样，不妨在吃其它菜时先吃点红薯或土豆，这两样食材富含淀粉，能增加人体的饱腹感，这样就不用担心吃多了。我们可以把它们切成片状，放在汤里一涮，很快就可以吃了。3、豆制品。豆制品含有丰富的营养，如富含钙和蛋白质等。所以，我们如果在家吃火锅，可以提前泡一些豆腐皮，吃火锅时放下去涮，简单又营养。4、鱼虾。鱼虾富含蛋白质，但人体吸入的脂肪又不多。所以，若吃肉类担心长胖，吃鱼虾就不用顾虑这一层了。但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择。 瓣胃成叶片状，口感爽脆。层次感丰富的牛百叶沾上了辣椒油和花椒的滋润瞬间“虎虎生威”。
2、大虾、虾滑。看着硕大的鲜虾在沸腾的火锅里变红，吃起来鲜甜，也很有满足感。不过对我这种懒人来说，更喜欢吃虾滑:口感嫩滑入味，还省却了剥皮的麻烦。3、海蛎子、蛏子等。肉质肥美，是我爱吃的有限的海鲜之一。4、牛肚羊肚、百叶。**适合涮火锅了，脆韧劲道有嚼头，滋味十足，极适合肉食动物。5、冻豆腐、豆油皮。豆制品也是涮火锅的好材料，吃起来口感扎实，吃到肚子里有肉肉的满足感。冻豆腐满身小孔，**善于吸收汤汁的味道，滋味十足。豆油皮薄薄的，没有很重的豆腥味，在锅里一涮就可以捞起来吃，滋味足而口感滑。 羊肉 、牛肉 、猪肉 、火腿、午餐 肉、腊肉、香肠、猪灌肠都是比较适合烫火锅的牲畜肉食。黑龙江**火锅食材
鸡肉 、鸭肉、鹅肉、鸡翅 、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等属于禽鸟肉食中比较适合烫火锅的。南京**火锅食材厂家
吃过了那么多的火锅，有记住火锅必备的食材都有哪些吗?秋冬季节我们要深扒一些涮火锅必备的食材，满足自己口福的同时还可以学习一番，毕竟不是每一顿火锅都去店里面吃，自己也可以在家做一顿丰富又实惠的火锅大餐。冬季涮火锅必备食材:1.油炸芋头:买来的芋头切成体积较小的长方体，然后直接放入油锅中稍微炸上片刻让它微微金黄捞起;2.金针菇:金针菇特别脆，而且吃起来嘴里一股香味儿，还可以包着肥牛一起吃;3.绿豆芽:绿豆芽口感是很清脆的，还能下火，还能补充蛋白质，火锅必备佳品;4.牛肉:切薄片，碗里放好一个鸡蛋清少许姜片适量料酒和生抽让牛肉腌制十分钟，口感特别好，而且牛肉也是补充蛋白质的佳品; 南京**火锅食材厂家
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