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当然不只是胡椒，还有东方的其他一些奢侈品:珍珠、象牙、猿猴、孔雀和其他香料，但胡椒一向是人们喜爱的，占香料贸易的大部分。罗马陷落后，胡椒在西方世界变得更加珍贵。因为和使贸易充满了危险。接着，甘肃酱料类调料生意好不好，教的兴起把地中海变成了一个教徒的内湖，欧洲人到东方去的固定贸易航路几乎被切断了。一份古老的文件中时常讲到胡椒:一位皇帝送给他特别喜爱的修道院一小袋胡椒;英王埃塞利德要求在伦敦的德国商人每年圣诞节向他进贡胡椒;英国比德副主教把他拥有的值钱的东西，即他的胡椒和爱，留给了曾和他一起生活的僧侣。一般地说，欧洲历史上的黑暗时期，甘肃酱料类调料生意好不好，甘肃酱料类调料生意好不好，即中世纪，也是没有胡椒的时期。当时，许多人只能用洋葱、大蒜和其他几种香料作调味品。
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复合调味品：创投集中，新品类层出不穷复合调味品指将各种基础调味料，按一定比例调配制作而成，满足不同调味需要。从品类来看，鸡精占比比较高，据国盛证券数据，占29%，市场由家乐、太太乐两大企业寡头垄断；中式复合调味品、火锅调味品增长快，来自光大证券数据，2015-2020年两者市场规模复合增长率分别为16.9%、15%，位列子品类前2位。火锅调味品，具备较大想象空间，火锅调味品是热门赛道之一，包括底料、蘸料2种。据智研咨询数据，2019年火锅底料市场规模为225亿元，火锅蘸料为50亿元，两者同比增速都超15%。从玩家格局来看，虽然已有一些头部玩家，如颐海国际、天味食品、红九九等，但据东兴证券数据，市场集中度CR3不足20%。火锅调味品市场，目前仍较为分散，新玩家跑入头部的空间较大。青桐资本分析认为，火锅调味品即将步入快车道，有2大驱动因素：1）火锅餐饮的高速发展，据前瞻产业研究院数据，2019年火锅行业市场规模高达5295亿元，同比增长10%。2）火锅消费场景多元化，尤其是一人食、亲友聚会等家庭场景，势必带动火锅调味品的需求。
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首先是天猫上的海天官方旗舰店，从店铺首页的爆款热卖中来看，销量比较好的是规格为1280ML的海天古道姜葱料酒，售价19.90元，总销量为210495，累计评价近5万条，收藏人气17261，商品评分4.8分。销量第二的是海天盐焗粉30g*12盐焗鸡粉，售价同样为19.90元，总销量160189，累计评价5641条，收藏人气15267，商品评分4.8分。第三的则是海天招牌拌饭酱300g下饭菜，售价18.90元，总销量为158361，累计评价18546条，收藏人气45278，商品评分4.8分。但是全店铺销量比较好的**均为聚划算活动商品，商品均处于活动促销状态，按照前期调研和某调味品品牌区域负责人的交流知道，活动类商品一般是新品上市，通过活动快速打开市场，或者是库存过多，通过活动来达到快速清理库存的目的。
其次，有实力的厂家资金方面相对而言都比较强势，作为经销商，如何去套用厂家的资源市场同样关键。每个经销商因为经销商的品牌比较多，每个厂家都希望压货，但是厂家真正的原因并不希望压货更希望经销商能够高度重视厂家的产品，在这样的情况下，只要经销商重视起来厂家的产品，一般情况下，厂家都会给予大力的支持。调味品代理，经销商一定要有整合厂家、商家、市场资金的概念、思路与能力。作为经销商，一定要有整合市场渠道资源的能力，每个以地级市为单位的经销商，要想把所辖区域的渠道都能辐射，那是不可能的。由此，很多中小型企业选择加入互联网，实现资源共享，共同赢利。
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我始终认为调味品虽然也属于快消品，但用我们的话来说，它只是快消品里的“慢销品”，产品特性、购买及使用场景跟饮料、方便食品等超快速消费品相比有很大的差异性。1、调味品属于低频,小众消费产品，同时也属于理性购买的产品，而不是感性购买的产品，且品牌的粘性要强很多；2、调味品行业现在正处于消费升级的阶段，购买决策人主要还是中老年女性，年轻消费群体在崛起，但远还不是主流。3、从调味品的购买场景更多在菜市场、农批市场、便利店，A超及生鲜店等场所；线上虽然发展较快，未来也会成为一个重要的渠道，但不可能超过线下，理由就是：有多少消费者会为了便宜几块钱而购买几瓶酱油、几包火锅底料回来放家里？毕竟这不是高频消费产品，保存不好的话容易变质。4、从使用场景来看，调味品的使用场景主要是“厨房”和“餐桌”，使用场景比较固定。 兰州辣食侯调料店渠道专业。中卫调料超市
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调味品概念集体深度回调，打过折的年度涨幅。所以说，今年，是调味品概念的丰收之年；但调味品概念的上涨，不只是今年。这是已经持续多年的大趋势，而且这个趋势还在持续。
这是为什么？因为伴随着消费升级后，调味品的市场集中度一直在提升，从各地的小品牌、小作坊，慢慢向大品牌集中。我们再来看一个数据对比，2019年，我国调味品行业的CR5为20.4%，美国为46.4%，日本为26.1%；我国调味品行业的CR10为27.1%，美国为61.6%，日本36.5%。也就是说，相对于美国、日本的消费市场结构，我国调味品市场集中度还是太低。虽然我感觉身边的人，好像都在用的酱油，少数是千禾的，但我相信，有些地方，可能都见不到海天的影子。所以，大品牌还会进一步蚕食小品牌的市场，不断壮大自我。其他的调味品也是如此，也会有这样的趋势，在广阔的市场中争抢市场份额。
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