[VIP第1年] 指数:3
香辣酱的自制做法
原料： 花生米、干辣椒、鸡肉。 做法： 1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份 2、放入凉油中炸熟，压碎备用 3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎 4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉 5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出 6、锅内烧油至冒湮（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。
牛肉香辣酱的做法
用料： 1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。 2、永川豆豉半斤。 3、牛肉末三两。 4、老姜一小块。 5、蒜半个。 6、五香粉半咖啡匙。 7、老干妈香辣酱一大匙。 做法： 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。 2、辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。 3、盛出待用。 4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟。 5、下豆豉泥续炒出香味。 6、下辣椒末、五香粉，重庆香辣酱哪个品牌好吃、老干妈香辣酱。 7，重庆香辣酱哪个品牌好吃、续炒约一分钟后起锅装盘。 8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取，重庆香辣酱哪个品牌好吃。 云南香辣酱加盟，云南滇乐调味品供应。重庆香辣酱哪个品牌好吃
香辣酱可以用于炒菜、烧菜、凉拌菜、干锅、水煮、烧烤等多种做法，回锅肉、水煮鱼、水煮牛肉、干锅兔、凉粉凉面……几乎所有的川菜，都可以使用香辣酱烹制。
但香辣酱的历史，其实较短暂，发源于另一历史悠久的地域性调味品——“豆花蘸水”。
四川自贡是盐帮菜的故乡，有食用豆花的习惯，家家户户餐桌必有一碟豆花蘸水。
上世纪八十年代，为了解决自贡周边县城的贫困问题，当地相关部门组建了一个食品加工小作坊，力邀豆花蘸水传承人刘锡禄将蘸水秘方贡献出来，生产豆花蘸水进行销售，这家小作坊，也就是美乐的前身。 重庆香辣酱哪个品牌好吃常吃辣的人，可能会更长寿哦!
香辣酱是很多家庭的必备，无论是当做调料还是当做佐菜，都是很好的选择。香辣酱具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。香辣酱味道无论是南方还是北方都十分喜欢。现在小编就分享下在家如何做香辣酱。自制香辣酱看似复杂，其实是比较简单的，只要我们把每一步理解透，其实是很好做的。原料的准备：原味豆豉150克、里脊肉50克、菜籽油200克、料酒15克、姜末15克、生抽15克、老抽5克、糖20克、辣椒面50克、花椒面5克、鸡精2克、熟白芝麻10克、盐3克
辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。蟹黄酱：纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成，适用于各项海鲜料理。廖排骨卤汁：家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制，使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。香辣酱加盟，云南滇乐调味品供应。
相反，云南香辣酱厂家告诉大家，其实吃辣对于健康好处更多：
相较于上一个调查，这一个研究显得更加让人信服：这是三所院校(牛津、哈佛以及中国医学科学院)联合，耗时8年，对近50万名国人的一项饮食研究，发现：常吃辣的人患、心脏病以及呼吸疾病的风险比不吃辣的人更低，过早死亡的风险也较低。通俗的讲：常吃辣的人，可能会更长寿哦!
辣椒营养丰富：其中包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素几乎全都包括了，还有钾、镁、铁等多种人体必需的微量元素。我们都知道，维生素C有较强的抗氧化功效;
其次，独特的辣椒素能够扩张血管，改善身体血液的循环，用中医的话讲就是，“除风发汗，行痰，除湿。”
然后，就是可以在一定程度上缓解疼痛，原因在于辣椒素能减少传达痛感的神经递质，让人对疼痛的感觉减轻。 滇乐调味品公司理念;诚.信.仁。重庆香辣酱哪个品牌好吃
芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。重庆香辣酱哪个品牌好吃
香辣酱
食材：粗辣椒粉，细朝天椒粉，水、花椒、桂皮，八角，沙拉油，香油、豆瓣酱，盐，鲜鸡粉，糖等
做法：
1.将粗辣椒粉，细朝天椒粉，热开水的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用。
2.热锅，倒入花椒微火慢慢炒香。
3.炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用。
4.水，桂皮，草果，甘草，丁香，八角，小茴，荳蔻放入锅中小火慢煮约4分钟。
5.煮出香味后滤掉香料渣备用。
6.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入拌匀的辣椒粉，中火炒匀后倒入香料煮汁。
7.稍微翻炒数下再加入花椒粉。再放入豆瓣酱，盐，鲜鸡粉，细糖。
8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。 重庆香辣酱哪个品牌好吃
云南滇乐调味品有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。云南滇乐调味品作为云南滇乐调味品有限公司注册地址位于中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区红外路尚为国际A区13栋1号，注册机关为昆明市市场监督管理局，法人为程明雪，经营范围包括粮油、散装食品、预包装食品的销售；盐及调味品（不含味精）的销售；蔬菜、酱油、食醋及类似品的加工及销售；豆制品的加工（限分支机构）及销售；餐具的批发；国内贸易、物资供销。的企业之一，为客户提供良好的香辣酱，麻辣酱，香辣豆瓣酱，调味品。云南滇乐调味品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。云南滇乐调味品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使云南滇乐调味品在行业的从容而自信。
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