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蟹黄酱常见的吃法有：作为炒菜配料用以调料，拌面，拌饭，蘸面包吃等等。
在蟹黄酱作为炒菜调料有一道很有名的菜就是蟹黄豆腐，很多人非常喜欢这道菜，这道菜不仅味道鲜香爽滑、而且色泽诱人，可谓老少皆宜。
蟹黄酱的做法如下：
材料：螃蟹5只以上，葱，姜。
1，新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。
2，剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，潮州蟹黄酱粉丝煲，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀，取完的空壳放一小碗内用水泡上。
3，取出的蟹肉。
4，生姜葱切碎未。
5，生姜葱未加半碗水和5克盐。
6，锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，潮州蟹黄酱粉丝煲，蟹油会释放出来，潮州蟹黄酱粉丝煲。
7，装入容器内就完成了。 哪些是制作腾芸蟹黄酱的原料？潮州蟹黄酱粉丝煲
腾芸蟹黄酱有三大优势：
1.蟹黄酱主要制作成分有：大豆油、大蒜、蟹黄以及虾仁等。原料均采用新鲜蔬菜与新鲜肉质，质量放心可靠。
2.与现代工艺相比，传统的制酱工艺显得较为原始，传统的制作手法使得酱料不但闻着香，吃着更香。
3.蟹黄粉丝是健康美食，不仅含有丰富的碳水化合物，还有蛋白质、氨基酸等。老少皆宜，收获美味同时收获健康。
蟹黄酱的一些经典菜式：
蟹黄粉丝煲、生焗海螺、家常炒粉丝、铁板粉丝、水晶粉丝等等。
蟹黄拥有高质量的营养价值。 潮州蟹黄酱粉丝煲柳州蟹黄酱哪家好吃？
蟹黄的吃法
一次吃蟹黄的量不超过一只成熟大闸蟹所含的量。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。由上可知，一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量，吃蟹一定要节制。建议吃蟹每次不超过1只，一周 多吃2至3次；如果一次吃了2至3只蟹，那么下次吃蟹须间隔一周。
据统计，每100克蟹黄中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。世界各地的流行病学调查都证实，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加，结果提升患上心血管疾病、糖尿病的率。所以蟹黄吃多了会增高患心血管病风险。
蟹膏和蟹黄谁的营养高
1、想要了解蟹膏和蟹黄谁的营养高，首先要知道其中的主要组成成分：
（1）蟹膏
水分：56.72±3.72；粗蛋白：9.64±0.62；粗脂肪：34.90±2.29
（2）蟹黄
水分：19.72±1.31；粗蛋白：9.79±2.50；粗脂肪：44.30±5.48
通过以上的对比，我们可以知道蟹黄的粗蛋白和粗脂肪都高于蟹膏，因此营养也更高。
2、研究表明，蟹黄中的氨基酸含量高于蟹膏，包括谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和精氨酸等17种氨基酸。蟹黄和蟹膏中含有17种脂肪酸，且其中12种是不饱和脂肪酸；蟹黄中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸高于蟹膏；富含DHA和EPA。
3、蟹黄中的维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏。总体来说，蟹黄的营养价值更高一些。但由于蟹黄的脂肪的总量过高，并且胆固醇高，所以高胆固醇的患者还是少吃比较好。
哪里的蟹适合做蟹黄酱？
蟹黄粉丝煲是以龙口粉丝、鲜虾仁、手工制作风味蟹黄酱为原料煸炒而成的一道菜。
蟹黄粉丝煲选用上等龙口粉丝，加以鲜虾仁，配上手工制作风味蟹黄酱煸炒而成。
此菜色泽艳丽，蟹香味十足，粉丝劲道爽口，是地道的江浙名菜。
蟹黄粉丝煲可以使用尚腾芸的蟹黄酱，满满的蟹黄加上肥美的虾仁，使粉丝更加的美味，更加的诱人。
加盟尚腾芸还会又专人指导粉丝的做法，一对一进行训练，保证十分钟快速上桌。尚腾芸不仅提供蟹黄酱，还提供各类辅助产品，货源充足，无需担忧。腾芸蟹黄酱制作之初到现在深受广大顾客好评。 用什么蟹制作蟹黄酱比较好？遂宁蟹黄酱推荐厂家
蟹黄酱调料的口感怎么样？潮州蟹黄酱粉丝煲
我国蟹黄酱产业的增长率每年都在10%以上。中国蟹黄酱产业整体销售收入已经从2003年的380亿元人民币，发展到2007年的1300亿元。根据中国商务部新的分析报告显示，国内酒店和餐饮销售在2008年一季度上升了23.6%，达人民币3687.3亿元。同时，2008年较早季度，已有168个海外酒店及餐饮项目在中国投资落成。中国国家旅游局统计报告，截至2007年共有14000家星级宾馆建成使用，到2015年将有200000家新酒店、高级旅馆落成。如此规模空前的增长为蟹黄酱行业创造了极具商业价值的机会。2007年，全国餐饮业实现零售额1.22万亿元。蟹黄酱在餐饮业消费中的比重占到了10%，蟹黄酱已经成为中国食品行业中增速快的门类之一。其中，在快捷生活方式的刺激下，方便、速食的蟹黄酱成为了蟹黄酱中备受欢迎的宠儿。在市场上表现日益抢眼的复合调味料由于其原材料的构成比普通调味料更加复杂，不同的组合又可以形成新的调味料，从而也为方便调料的持续发展提供了可能。潮州蟹黄酱粉丝煲
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