[VIP第1年] 指数:3
底油要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。原料：贵州新一代辣椒500—1500克(依据各地口味的不同酌量添加)，青花椒100—150克(依据各地口味不同酌量添加)，菜籽油3千克，大葱100克，姜片50克，大蒜50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，杭州新品串串香底料定制价格，杭州新品串串香底料定制价格，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤。制作：1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。料酒与花椒的比例为1：1。2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出。然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出，杭州新品串串香底料定制价格、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却。3、取冷却的油，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克(这些香料不用捞出，需磨成粉状)，小火熬开，即成锅底。上桌后可以涮食各种原料。
串串香底料工厂受到了越来越多的顾客的欢迎，尤其是一些专门做串串香的经营者更是大量得从工厂里面进行原材料采购。以前店铺经营者是自己做底料，但是自己做非常的费时费力，而且做出来的底料由于全部都是人工制作，在制作的过程中难免就会有一些细微的偏差，而正是因为这种细微的变化导致底料的味道没有办法统一，从而间接的导致串串香经营企业没有办法形成一个自己独有的特色风格，而现在通过在工厂里面进行批量化的采购，使得这家的串串香拥有一个独特的味道，这种标准化的味道时间长了之后就会成为经营店铺的独有的特色，使得串串香店铺能够深深的被消费者记住，使得其品牌更容易为消费者所熟知和认可。关于串串香底料方面的问题就简单的给大家介绍到这里，这种底料都是从工厂里面生产出来的，这样的工厂不仅*是可以进行底料的生产，而且还可以进行串串香经营技术方面的咨询，可以帮助串串香经营者进行员工培训，进行店铺的企业文化的宣传和推广，让店铺**度越来越高，让店铺的人气变得越来越旺盛。
注意看配料因为使用的配料会直接影响到串串底料批发的质量，所以一定要认真看一看其中的配料有哪些。一般而言，串串底料的配料会包括农产品原料、常用调料、食品添加剂、辛香料和食用香精等。其中使用国家允许的食品添加剂等是为了能够更好的提高风味，通过这些原料的合理配比就构成了重庆火锅的鲜香口感。但是需要看每种成分的含量，避免买到不合适的底料。2、注意钠含量大家都知道钠如果摄入过多会对身体健康产生不良影响，所以在串串底料批发的时候，要看其中钠的含量有多少，因为串串底料中含有各种香辛料，味道已经非常鲜美，即便盐的用量少一点也不会影响其风味，所以要尽量选择钠含量较低的底料来购买。
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