[VIP第1年] 指数:3
三、不能试味道，只能看；不允许实地考察，只能通过网络咨询。在这个互联网时代，人们接触面广了，可选项自然也就多了，但不能否认的是，这其中不乏有不良商家。在整个咨询过程中不以“真面目”示人。而有这样一部分商家在整个咨询过程中委婉的拒绝实地考察，如果你遇到的是这样牛油火锅底料厂家就要小心选择了。四、火锅底料价格处于高或低这样的极值。在人们不了解交易情况时，通常用价钱来判断是否物有所值。有部分商家就是抓住采购者这样心里，所以就把底料价格定位的高，来迎合采购者的内心想法；或者是把价格定的很低，让采购者觉得占到了便宜。成都和重庆的火锅底料厂家很多，而这些不同的底料商家生产的不论是牛油火锅底料，沈阳清油火锅底料定制厂家、清油火锅底料、串串香底料、麻辣烫底料还是鱼火锅底料等多种底料在味道方面都是不同的，从而底料价格也就自然不同，差别在几元到十几元之间不等。不同的商家采用的底料原材料不同，沈阳清油火锅底料定制厂家、炒制技术步骤不统一，沈阳清油火锅底料定制厂家、包装、人工投入费用、味道不同等等这些因素都影响着火锅底料价格。
重庆火锅的特点是麻辣鲜香、回味悠长，在制作重庆火锅底料时就应紧紧围绕这两个特点来进行。然而，知易行难，看起来简单，但操作时却并非易事。关键一：选择原材料要做出**的重庆火锅底料离不开质量过硬的原材料。实践证明：将传统的菜籽油改为质量色拉油，这样炒制出的火锅油色泽比菜籽油更加红亮、清澈；化精油应选用新鲜的猪板油来进行加工，使火锅油更加香醇宜人；所选的生油应为无杂质且经过精炼加工的，这样在烫涮时所散发出的生油味才**，且无泡沫；购买的辣椒应选用质量红艳且少籽的新一代，做出的火锅油才具有香辣红亮、香味回溢的特点；花椒应选茂纹花椒，才具有麻而不酷、麻香宜人的风味；香料必须**且未经提炼过，才能使人闻香而至。
食用方法1、火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。2、此包装配量*供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。3、本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。
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