[VIP第1年] 指数:3
黄焖鸡米饭的做法高汤的制作原料：猪棒骨一根（3斤左右）、鸡架3个、水15斤、葱25克、姜10克、干野山菇8克、胡椒粉8克。香料：花椒10克、小茴香8克、八角10克、桂皮5克、丁香3克。制作：猪棒骨和鸡架焯水然后清洗洗净，把棒骨从中间砸开，山西夫妻开店黄焖鸡好口碑，鸡架也切成两半，香料用纱布包好。不锈钢桶倒入15斤水，下入棒骨和鸡架，大火烧开后撇去浮沫。下入葱姜，干野山菇，胡椒粉，香料包。中小火熬1个半小时。制作完成。捞出骨头和香料即可。酱料制作酱料：海天蚝油130克、甜面酱50克、海天黄豆酱20克、海鲜酱250克、鸡汁12克、东古一品鲜10克、生抽8克、以上调料混合一起搅拌均匀备用。香料粉制作八角15克、花椒13克、小茴香8克、木香4克、白芷14克、香果10克、内蔻15克、山奈10克、草果15克、丁香13克，山西夫妻开店黄焖鸡好口碑、良姜13克、陈皮13克、毕拔10克、砂仁15克、桂皮9克、甘草15克、香叶5克、辛夷1克，用料理机打粉即可。鸡腿的腌制原料：鸡腿3斤、酱料50克、料酒15克、生抽15克，山西夫妻开店黄焖鸡好口碑、鸡精8克、味精8克、盐5克、香料粉5克。制作方法：鸡腿洗净控干水分，剁成3厘米左右的块，依次加入酱料、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、香料粉，搅拌均匀后放入保鲜柜腌制3个小时。黄焖鸡的制作流程首先取出腌制好的鸡块3斤。
一些小吃红火靠的就是新鲜劲“很多餐饮曾红极一时，又迅速衰败消失。餐饮门店不能简单地复制，速生速灭背后的原因值得深思。”福州市餐饮行业协会相关人士陈先生告诉福州晚报记者，在黄焖鸡米饭之前，各种冒菜就是鲜活的例子。“一些小吃在福州可能会水土不服。黄焖鸡香辣、口味重，多吃易上火，这和当地传统清淡的饮食习惯有差距”对此，一些餐饮业内人士表示，很多情况下，消费者新鲜劲儿一过，风靡一时的小吃便黯淡收场，小吃自身技术门槛低，导致易模仿和山寨化是其昙花一现的主要原因，应回归至合理的市场需求。黄焖鸡加盟品牌的选择秘籍：黄焖鸡米饭大家再熟悉不过了，大街小巷这近年来一家一家的开了又开，关了又关。因为口感较好，经济实惠、被受广大白领阶层、在校学生。和社会群体等接受并青睐，是食客经常关注的一种美食，从2009年开始的一两个品牌迅速的发展到现在的100多个品牌，门头相近百分之九十，有山寨的、模仿的、打擦边球的好的次品凌乱无序，从互联网上了解黄焖鸡品牌，都是百度竞价的广告、346,000个搜索结果。那么问题来了对于一个想要从事黄焖鸡餐厅的创业者来说如何选择一家靠谱的黄焖鸡品牌就是一件非常痛疼的事情了。
久久香餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁加盟、餐饮咨询、菜品研究与技术开发、策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。创建人凭借自己对餐饮市场的洞察和了解，把传统美食黄焖鸡进行全新改造，精心研制后将繁琐的制作工序变为1+1的简单流程。使一种特色小吃成为了可以满足不同消费层次群体的时尚美食。久久香巧妹黄焖鸡米饭加盟优势：1、产品干净卫生、口味独特，价格适中，适合各种群体。2、本产品将繁琐的工作变为简单的工作流程，无需任何技术即可轻松开店。3、无油烟、不扰民，烹调数字化，配料精细量化，省时省心。4、特色突出，不需要大面积的厨房和经营场地（三五十平即可轻松开店），用人少，投资少（两万元多即可轻松开店），效益**可达50%），档口开店均可经营。5、强大的公司支持，一经达成合作，公司将为您提供技术培训、店面设计、经营方式等完整服务。
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