[VIP第1年] 指数:3
俗话说，换个思路多个出路，酸菜鱼快餐化适应时代所需，半年内火遍大江南北，尽显好机遇。其行业空间到底多大呢，且听久久香巧妹酸菜鱼加盟细细说来：大餐变快餐成开凿种类的新思考的线索，食材本身仍是种类拓宽的关键，徽菜里的杨记兴臭鳜鱼火了，豫菜里的阿五黄河大鲤鱼火了，鲁菜中的黄焖鸡大米或小米做成的饭火了，如今，四川菜里的酸菜鱼也火了。但他们火的形式不一样，火的程度也不一样，杨记兴臭鳜鱼和阿五黄河大鲤鱼的火，更多的是基于品牌的火暴，走的是正餐赛道，而黄焖鸡大米或小米做成的饭和酸菜鱼的火，火的是一整个儿种类，走的是快餐赛道。假如说杨记兴臭鳜鱼和阿五黄河大鲤鱼们，带给行业的思想冲击是点菜单**、制造爆款菜肴，那末，黄焖鸡大米或小米做成的饭和酸菜鱼带给行业的启发是把大餐中火暴的菜肴成为快餐的新打理思考的线索。酸菜鱼如今相当火暴，安徽餐饮创业酸菜鱼加盟商，酸菜鱼本身作为一个国民级的菜肴，久已是中式第1单品，随着消费变动，需求一款认知度高，安徽餐饮创业酸菜鱼加盟商、挑选成本低，安徽餐饮创业酸菜鱼加盟商、消费敏捷的菜肴，久久香巧妹酸菜鱼快餐化正巧满意了这一需要。
说起大家对山东人的印象就是山东大**高马大，能喝酒，以面食为主，吃菜，菜色的口味偏重，但是随着经济的发展，南北融合，山东人的口味、文化信仰也随着改变，但是让人们喜欢酸菜鱼的主要原因首要原因无非是他的味道，让人欲罢不能。山东人爱吃鱼，不仅因为鱼肉营养价值高，味道鲜美，还因为鱼同“余”谐音，寓意生活富足，年年有余。作为全球“超级吃货”，吃鱼可是流传下来的习俗，山东人对于鱼的做法可谓千种百样，五花八门，干炸、红烧，清蒸，而近些年**火的，莫过于酸菜鱼。酸菜鱼源自重庆，据传始于重庆江津地区，渔夫将卖剩的小鱼与江边农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，汤味鲜美，一些饭店便将其移植，供应南来北往的食客。从90年代初开始，随着各地厨师走南闯北，便将这道重庆江湖菜推向全国各地，由于其新鲜美味和营养价值，在**小小餐馆都占有了一席之地，逐渐成为爱吃鱼的国人追捧的一道菜。守在本土可安居，走出盆地可融情；上江下江加湖广，山东人兼八方性……来自于重庆的酸菜鱼，兼具山东人的兼容个性：鱼，酸菜，配料，融合成一锅，兼容并包，相互提味，成为一道可口美食。有网友甚至指出，酸菜鱼里有财，有余，有算。
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