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花生蛋白质含量达24%~36%,相当于牛奶的8~10倍、牛肉和猪肉的1~2倍、稻米和麦面的3~4倍，在所有农作物中只次于大豆，且蛋白质可消化率和赖氨酸可吸收率高于大豆，是人类蛋白质食品的重要来源之一。花生蛋白与动物蛋白相近，但不含胆固醇，富含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，这2种氨基酸对促进脑细胞发育和增强记忆力都有良好的作用。花生脂肪含量达，其中不饱和脂肪酸占81%，天津特别花生酱商用诚信企业。在不饱和脂肪酸中，油酸含量为，另有少量花生烯酸。不饱和脂肪酸易被人体消化吸收，有*****的作用，有助于防治动脉硬化。花生烯酸可以促进人体生长发育，特别是促进胎儿和婴幼儿的脑部发育，其降血脂、降胆固醇的效果均强于亚油酸和亚麻酸。花生酱还可以*****，研究表明，一周吃5次、每次1匙花生酱，可以使患II型糖尿病的几率降低21%。 国外花生酱主要用于制作中小学生的午餐快餐食品，天津特别花生酱商用诚信企业，天津特别花生酱商用诚信企业，也作为配料应用于薄脆饼、三明治、花生味小甜饼等食物。天津特别花生酱商用诚信企业
我国是世界花生生产榜首大国,其总产量、单产量和出口量均居世界前列。目前，花生酱占我国食用花生消费的37%。花生酱中不仅含有丰富的植物蛋白，而且富含维生素、烟酸、维生素E等和矿物质等，营养丰富，风味独特。花生酱被广泛应用于面制品、火锅蘸料等各个领域，但花生酱脂肪含量高，不适于糖尿病等患者食用，其在贮藏中也易产生析油现象，极易氧化、酸败，且花生酱中非油脂部分在储存过程中自然沉降形成坚硬的固体物质，从而造成花生酱的风味质量降低、贮存期缩短。新型花生酱的研究针对其风味、营养及稳定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、风味独特、营养高及稳定性好的新型花生酱。在国内，花生酱普遍作为面食、馒头、火锅、炒菜等的调味品，也用作甜饼、包子、面包等的馅料。我国从1988年开展花生酱出口贸易，花生酱的主流产品为全脂花生酱，低脂或脱脂花生酱、营养风味型花生酱研究较少。我国花生酱发展势头较好，生产线10余条，主要集中在山东、江苏、安徽等花生产区，花生酱的销售以出口为主，经粮食及农业组织数据统计2011年我国花生酱的进出口总量分别由2010年的2887t和132t增加到6607t和1256t，出口量约占年产量的65%。 天津特别花生酱商用诚信企业花生酱中含有的质量蛋白质可以为人体提供生长所需的氨基酸，有助于促进身体的发育和修复。
花生酱的种类根据生产工艺和口味的不同，可以分为多种不同的类型。以下是常见的几种花生酱：原味花生酱：原味花生酱是基础的一种花生酱，制作方法简单，只需将花生磨成细腻的糊状物即可。这种花生酱口感浓郁，味道不错，可以直接食用或作为菜肴调味料。焙炒花生酱：焙炒花生酱是在原味花生酱基础上将花生焙炒后再磨制而成的，味道更香。这种花生酱质地细腻，口感丰富，可以作为面包、饼干等甜点的搭配材料。有糖花生酱：有糖花生酱在原味花生酱的基础上加入了适量的糖分，使得口感更加柔和，味道更加甜美。这种花生酱可以用于烘焙甜点、沙拉酱料等。无糖花生酱：无糖花生酱不含糖分和任何添加剂，是一种比较健康的花生酱。这种花生酱口感清新，营养价值高，适合作为低卡路里、低脂肪的健康食品。其他口味花生酱：除了上述几种基本口味外，还有其他口味的花生酱，如咖啡口味、巧克力口味、芝士口味等。这些口味的花生酱更加具有创意和新鲜感，可以满足不同消费者的口味需求。总之，花生酱的种类繁多，消费者可以根据自己的口味喜好和健康需求来选择不同类型的花生酱。当然，在购买时需要仔细阅读产品的成分和营养成分表，避免选择添加过多糖分等添加剂的花生酱。
花生酱，不仅只是面包涂料这篇文章从介绍什么是花生酱开始，讲述了花生酱的食用方式和文化。作者列举了花生酱在不同国家、不同地区的应用方式，并分享了几个独特的花生酱配方。文章同时还提到了花生酱在医学上的应用，如缓解缺少单不饱和脂肪酸导致的肝病等问题。整篇文章通俗易懂，将花生酱的发展历程、文化背景、营养价值和应用方式都进行了详细的介绍。对于喜欢尝试各种美食的读者来说，这篇文章也提供了一些别具一格的花生酱制作和搭配方法。根据GB/T20903-2007标准对调味品进行分类，调味品可以分为食用盐、食糖、酱油、食醋、味精等17个类别。
维生素型花生酱王作记等将小麦胚芽作为原料，制得的花生酱含有多种维生素以及矿物质，尤其是VE、VB1、VB2、Fe、Zn含量较高。1998年张国治等将小麦胚芽、花生仁和芝麻按9:70:20(m:m:m)配比，并添加适量的调味料、稳定剂和抗氧化剂等辅料，得到风味、色泽、质地和口感均较好的花生芝麻酱。葛毅强等将脱脂发胚与花生以1:3(m:m)配比，添加1.5%(m:m)的单甘脂做稳定剂，制得的花生酱其氨基酸含量及营养平衡得到很大改善。董华强等、李岩等将胡萝卜作为原料，制得营养丰富，风味独特的保健型花生酱。花生酱中非油脂部分在储存过程中自然沉降形成坚硬的固体物质，从而造成花生酱的风味质量降低、贮存期缩短。天津特别花生酱商用诚信企业
“民以食为天”，我国是一个饮食文化大国，悠久的历史文化延伸出各地区各民族不同的饮食习惯和制作风味。天津特别花生酱商用诚信企业
据了解，中国山东是花生之乡。山东的气候和土地条件非常适宜花生的种植，因此这里也成为了花生酱的产地之一。莺歌花生酱是山东枣庄的好品牌，凭借着花生原料和出色的技术，在全国范围内都享有很高的声誉。此外，来自新西兰的Pics品牌花生酱也备受推崇，其选用天然高油酸的原料，口感幼滑、营养丰富，是很多人的优先。当然，不同的花生酱品牌会有不同的口感和特点，每个人的口味喜好也会有所不同，因此比较好的花生酱产地应该是根据个人喜好的口感而定。天津特别花生酱商用诚信企业
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