[VIP第1年] 指数:3
吃东西蘸芝麻酱，甜面酱，黄豆酱，鹅肝酱，肉酱，各种酱。巴尔扎克写女佣拿侬猜测贵公子，“他们是只舔酱不吃面包吗？”类似的笑话，鲁迅说农妇猜皇帝过日子，“不做农活，黑龙江白芝麻酱，在床上睡着就有太监拿柿饼来。”显然在淳朴劳动人民心中，舔酱不吃饼，乃是侈靡罪过。其实酱之为物，本来就是完美配角。偶尔单吃酱是为炫富，以酱为主食，就是不知味了——当然，我小时候常犯这错误就是了。不过舔完酱后，留着饼/馒头/面包不好收拾，就只好自己再一口口挨完吃掉。冰火两重天。中国古来重酱。肉酱是为醢，单吃配菜皆可。呆瓜晋惠帝所谓“何不食肉糜？”差不多了。当然醢这东西偏贵族化，而且只是将肉半液体化，是为物理作用，没产生化学反应。中国制酱的精神博大精深，远不只是刀工切肉。辽北山东，黄豆、芝麻、面都可以拿来做酱。一晒二腌，又不知几许神机妙算、百炼成钢，才晒出一缸香浓好酱。汪曾祺曾道芝麻酱制作现场甚为隆重，香气稠浓得像半固体。东北和韩国有一点相似：都将制酱当作一年大事。媳妇过门要考较的手艺，婆婆下厨要炫耀的把式，都在那一缸醇浓幽深的酱里。中国北方食物，一向讲究筋骨利落，结构清晰，黑龙江白芝麻酱，黑龙江白芝麻酱，而将这些躯干筋骨绵联一气。赋予灵魂的，通常是酱。对于喜欢吃芝麻酱的朋友来说，涮火锅、凉拌菜等都离不开芝麻酱。黑龙江白芝麻酱
典型象征就是海天、厨邦、李锦记等品牌。这类产品往往需要在南方地方采取天然露晒等方式发酵，而且工业化生产对制曲霉等因素都有较高控制要求，这些积累已经形成原有公司的技术优势。例如乌江涪陵榨菜地处青菜头种植地之一，重庆。另一方面，先锋企业已经形成一定的规模优势和先发优势。海天等品牌坚持走大众亲民路线，通过日积月累建立的低成本优势和渠道高周转，低价差模式，可以在市场上提供极具性价比的产品，以此在自身价格带范围内阻击竞争对手。由于产品之间往往差异度相对较大，自建品类耗费较多等特点，调味品企业大多倾向于通过并购等方式拓展品类，可以获得并购标的品牌，生产工艺等等，单纯自建模式相对较少。例如，海天并购丹江醋厂，涪陵榨菜并购惠通泡菜等。由此可见调味品行业是一个需求稳定，行业发展格局相对稳定的行业。行业概况：多品类汇聚大市场，众多细分领域尚待开发调味品在我国食品工业中具有举足轻重的地位，2017年规模以上企业合计营收达到3220亿元，同比增长，占整个食品制造行业的，只次于方便食品、乳制品、烘烤食品等。调味品细分品种非常多，包括酱油、食醋、蚝油、调味酱、腐乳、料酒、复合调味料、香辛料等。下游家庭。黑龙江白芝麻酱芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱， 也引起头发的发质下降，同理芝麻酱也不能多吃。
调芝麻酱，用水还是用油？来看看大厨的做法，和火锅店的一样好吃说到芝麻酱，不知道南方如何，只知道我们北方的家庭中，几乎是必备品，每家每户都有。北方人对芝麻酱的热衷程度，无法用言语来说明，吃火锅必备的调料并非是油碟，一定是芝麻酱。做凉菜、凉面、吃火锅都需要用到它，刚刚过去的夏天，我们家吃了足足5瓶芝麻酱。不过说到买回来的芝麻酱，肯定是比较稠的，直接吃的话肯定不行，糊嘴。要想吃芝麻酱，我们首先要做的，就是把它调稀了。那么调芝麻酱，究竟是用水还是用油呢？很多人都搞不懂，也弄不清比例是多少，往往调出来的芝麻酱不好吃。接下来不妨看看大厨的做法，不同情况下用到不同的方法，调出来的芝麻酱细腻又丝滑，还不会成坨，和火锅店的一样好吃。【调芝麻酱】首先要告诉大家的是，调芝麻酱，用水和用油都是可以的，但是在做不同菜的时候，用到的方法不一样，比如说做火锅蘸料的芝麻酱，和做凉面的芝麻酱，调稀方法是不一样的，接下来具体分享给各位。1、用水调稀这方法更适合拿来做凉拌菜、凉面，而且需要现做现吃，不可以久放，容易变质。并且比较好是用温水来调制，用凉水的话搅拌出来容易成坨，口感也不太好。准备适量的芝麻酱，倒在碗里备用。
芝麻酱拌生菜芝麻酱是我们做菜常用的调味品之一，在北方它被称为“麻汁”，在南方人则被称为“麻酱”。芝麻酱中钙质、磷、铁、亚麻油酸的含量丰富，而且芝麻香浓郁扑鼻，是冬季吃火锅时不可或缺的酱汁。在夏季，芝麻酱被用来凉拌菜肴。挑选芝麻酱的时候色正、味纯、无浮油、无杂质者是为上品。而生菜的原产地是欧洲地中海沿岸，因为适宜生食，所以称其为生菜。生菜的热量低，含有丰富的维生素和微量矿物质。有营养学者提出，经常食用生菜可以清热爽神、清肝养胃。生菜色泽鲜翠，质地爽嫩，和芝麻酱拌在一起，口感香脆，十分美味。芝麻酱拌生菜的做法芝麻酱拌生菜简单易做，是一道很方便食用的家常菜。材料：生菜，芝麻酱，辣椒油，芝麻油，生抽，盐，白糖，白醋做法：先把生菜去根洗净，然后用冷凉开水的开水过一遍，切成段待用。把芝麻酱加入一些冷开水调稀，然后加入芝麻油、辣椒油、生抽、盐、白醋、白糖，调匀。极后把生菜装盘，芝麻酱淋在生菜上面就可以了。芝麻酱拌生菜的营养价值生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，对于消除多余脂肪起有效作用，所以生菜又叫减脂生菜。生菜的茎叶中含有莴苣素，其味微苦，可以镇痛促使睡眠、*****、辅助诊疗神经衰弱等。再加上含有的丰富的磷、核黄素和芳香的芝麻酚等，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。
餐饮等消费终端大多同时使用多种品类，而且销售渠道类似。这种多品类，小品种汇聚大市场的属性已成为企业品类扩充的基础和动力。按口味来分，咸味和鲜味是极基础的调味。因此，复合了咸和鲜味的酱油是体量极大的，并且占比在提升，年产量超1000万吨，增速在5%-10%之间，产品结构升级空间大。味精消费量下滑。2008-2015年，酱油、食醋及类似产品占总销售额比例已经从27%提升至35%，而味精从30%下降至20%。同时，蚝油等品类快速放量期，有望成为酱油之后的又一大单品，而且现阶段只海天、李锦记等企业领跑，尚处快速成长期。此外，食醋，料酒，酱类等领域尚缺乏全国性名企，竞争格局有待打破重塑。具体来看：酱油：全国性品牌已经诞生，已经形成规模化的生产集群和品牌效应。除了海天以外，美味鲜、李锦记作为行业率领者，市占率只3-4%左右。食醋：区域性强势企业诞生，全国化发展尚未形成。由于食醋口味差异相对较大，而且现有企业向外扩张步伐较慢，导致行业尚处品牌化发展前期。其中，先锋公司恒顺醋业市占率只10%左右。蚝油：先锋公司带领行业发展，集中度较高。由于海天味业率先全国化推广蚝油产品，后续参与企业不多，CR5高达80%。酱类：种类繁多。芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”。北京质量芝麻酱
芝麻酱不宜与鸡肉同食，二者搭配食用易引起身体不适。黑龙江白芝麻酱
麻酱口水鸡：食材：鸡腿肉、葱姜、小米辣、线椒、蒜末、芝麻酱做法：1、调酱汁：小米辣，线椒，蒜末，白芝麻，辣椒面，淋上花椒油，两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少许盐，少许白糖，一勺芝麻酱，搅拌均匀。2、鸡腿去骨，加葱姜，料酒焯水煮熟，捞出切块；金针菇切根部，洗净焯水煮两分钟。3、金针菇沥干水分摆放盘里，放入切好的鸡腿肉，倒入酱汁，拌匀就可以开吃了！便利贴：1、花椒油可以热油炸花椒粒，也可以放入现成瓶装花椒油！2、金针菇切去根部，手撕几下就可以。黑龙江白芝麻酱
石家庄小样调味品有限公司发展规模团队不断壮大，现有一支专业技术团队，各种专业设备齐全。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建全适豆产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。我公司拥有强大的技术实力，多年来一直专注于花生酱、核桃酱、杏仁酱、芝麻酱、葵花籽仁酱、松籽仁酱、腰果酱、榛子酱、南瓜籽仁酱、黄豆酱、黑豆浆、碧根果酱、板栗酱、巴旦木酱、澳洲坚果酱的加工、销售；花生仁、葵花籽、松籽、核桃、杏仁、榛子、腰果的初烤、销售；调配坚果籽类酱；火锅蘸料；烧烤料；坚果粉、坚果碎、坚果条、坚果片等的生产、销售；豆类的初级加工、销售；谷物磨制加工、销售；食用植物油的加工、销售。的发展和创新，打造高指标产品和服务。石家庄小样调味品有限公司主营业务涵盖核桃仁酱，杏仁酱，花生酱，调配坚果籽类酱，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。
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