[VIP第1年] 指数:3
| 一、火锅汤底 | ||||
| 序号 | 产品名称 | 应用范围 | 建议用量 （酱料与食材比例） | 备注 |
| 1 | 贵州红酸汤风味底酱 | 火锅底料、米线汤底等 | 1:10 | |
| 2 | 黄金酸汤风味底酱 | 火锅底料、米线汤底等 | 1:10 | |
| 3 | 三鲜风味底酱 | 火锅底料、米线汤底等 | 1:10 | |
| 4 | 番茄火锅底酱 | 火锅底料、米线汤底等 | 1:10 | |
| 5 | 韩式**火锅酱 | 火锅汤底等 | 1:10 | |
| 6 | 韩式大酱汤底 | 火锅汤底等 | 1:8 | |
| 7 | 日式味噌汤底 | 火锅汤底等 | 1:5 | |
| 8 | 泰式冬阴功酱 | 火锅汤底等 | 1:8 | |
| 二、炸鸡、烤肉、火锅蘸酱 | ||||
| 序号 | 产品名称 | 应用范围 | 建议用量 （酱料与食材比例） | 备注 |
| 1 | 烤鱿鱼酱 | 烤鱿鱼烤肉刷酱 | ||
| 2 | 韩式甜辣酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 3 | 韩式泡菜酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 4 | 蒜蓉烤肉酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 5 | 釜山烤肉酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 6 | 蒜香酱油酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 7 | 泰式甜酸酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 8 | 日式照烧酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 9 | 黑椒酱 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 10 | 番茄沙司 | 炸鸡烤肉蘸酱 | ||
| 11 | 豆豉蘸酱 | 火锅蘸酱 | ||
| 12 | 菌王蘸酱 | 火锅蘸酱 | ||
| 13 | 沙茶蘸酱 | 火锅蘸酱 | ||
| 14 | 麻辣蘸酱 | 火锅蘸酱 | ||
| 15 | 自制鲜酱油 | 火锅蘸酱 | ||
| 三、休闲小食 | ||||
| 序号 | 产品名称 | 应用范围 | 建议用量 （酱料与食材比例） | 备注 |
| 1 | 红唇麻辣烫系列 | 麻辣烫底料，调味汁，蘸酱 | ||
| 2 | 卤人甲卤鸡爪鸡翅系列 | |||
| 3 | 夫妻肺片 | |||
| 4 | 花甲系列 | 花甲调味汁，花甲辣椒酱(番茄，烧烤，咖喱) | ||
| 5 | 小龙虾系列 | 香辣小龙虾，十三香小龙虾，麻辣小龙虾 | ||
| 四、米线面食类 | ||||
| 序号 | 产品名称 | 应用范围 | 建议用量 （酱料与食材比例） | 备注 |
| 1 | 原味米线汤 | 米线面条汤底 | 1:24 | |
| 2 | 红烧牛肉酱 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 3 | 香辣牛肉酱 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 4 | 黑椒牛肉酱 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 5 | 番茄牛肉酱 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 6 | 黄金酸汤 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 7 | 浓汤乌冬汁 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 8 | 清汤乌冬汁 | 米线面条汤底 | 1:10 | |
| 9 | 拌面汁 | 拌面等 | 适量添加 | |
| 10 | 意大利肉酱 | 意面 | 冷冻 | |
| 11 | 披萨红酱 | 披萨底酱 | 冷冻 | |
| 12 | 奶油南瓜披萨酱 | 披萨底酱 | 冷冻 | |
| 五、米饭炒菜类 | ||||
| 序号 | 产品名称 | 应用范围 | 建议用量 （酱料与食材比例） | 备注 |
| 1 | 麻辣海鲜酱 | 麻辣花蛤，麻辣菌菇等麻辣系列凉拌菜 | 1:6 | |
| 2 | 橄榄香辣酱 | 橄榄毛豆等，或者下饭酱 | ||
| 3 | 川香辣酱 | 香辣牛蛙，手撕包菜，干锅花菜等 | 1:8 | |
| 4 | 西域香辣酱 | 新疆大盘鸡、大盘牛肉等 | 1:10 | |
| 5 | 双椒酱 | 剁椒鱼头等 | 12% | |
| 6 | 蒜香豆豉汁 | 豆豉蒸鱼，豉汁芋头蒸肉，豆豉蒸排骨 | 1:5 | |
| 7 | 黄金酸汤汤底 | 酸汤肥牛，酸汤鱼，水饺等 | 1:9 | |
| 8 | 贵州红酸汤汤底 | 红酸汤鱼等 | 适量添加 | |
| 9 | 番茄鱼汤底 | 番茄酸汤鱼等 | 适量添加 | |
| 10 | 上海红烧汁 | 红烧肉等 | 1:8 | |
| 11 | 香菇滑鸡酱 | 香菇滑鸡等 | 1:5 | |
| 12 | 焖锅酱 | 黄焖鸡、排骨、牛腩，焖锅鸡翅、牛蛙 | 1:7 | |
| 13 | 酸甜茄酱 | 锅包肉，咕老肉，松鼠鳜鱼 | 1:5 | |
| 14 | 鱼香酱 | 鱼香肉丝，鱼香茄子等 | 1:8 | |
| 15 | 麻婆酱 | 麻婆豆腐等 | 1:7 | |
| 16 | 万用凉拌汁 | 凉拌木耳，凉拌金针菇等 | 适量添加 | |
| 17 | 叉烧酱 | 叉烧猪排，港式叉烧等 | 1:8 | |
| 18 | 猪软骨炒饭酱 | 炒饭等 | 1:8 | |
| 19 | 麻辣香锅 | 麻辣香锅等 | 1:8 | |
| 20 | 椰香咖喱酱 | 咖喱饭，咖喱土豆，咖喱鸡等 | 1:6 | |
| 21 | 台式卤肉酱 | 台式卤肉饭，肉酱面 | 1:5 | |
| 22 | 肉蟹煲酱 | 肉蟹煲等 | 1:8 | |
| 23 | 菌香焗饭酱 | 焗饭，焗面 | 1:6 | 冷冻 |
| 24 | 奶油培根酱 | 焗饭，炒饭等 | 1:6 | 冷冻 |
| 25 | 焗饭底酱 | 焗饭，焗面等 | 1:6 | 冷冻 |
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