[VIP第1年] 指数:3
自古以来，红糖就是我国民间传统食品。直至如今，红糖在人们日常生活中也扮演着重要角色。早在2400年前，我国古代就有关于甘蔗种植的记载。西汉初年刘歆的《西京杂记》里有“闽越王献高帝石蜜五斛”的记录，其中的“石蜜”，就是指甘蔗做的固体糖，这也是**早关于红糖的记载。而现代意义上的红糖制作出现在唐代。大唐盛世甘蔗的种植扩大，消费量也明显增加，原来的曝晒法制糖因为效率低下已经不能满足需求。贞观二十一年，唐太宗遣使“摩揭它”（现印度比哈尔邦南部），学习用锅加热熬煮制糖技术，**提高了制糖效率，这就是古法红糖熬煮法的来历，云南**古法红糖代理。现如今，古法红糖更是被人们称之为“东方巧克力”，云南**古法红糖代理，因其性温、味甘、入脾，具有健脾暖胃，云南**古法红糖代理、化瘀的作用，被消费者广为接受，成为日常滋补养生的佳品。李时珍曾在《本草纲目》记载：砂糖（红糖）“和脾缓肝”，通淤以及排恶露”。红糖更是女性保养气血之优先，“女子不可百日无糖”，中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之、温而通之、温而散之”来发挥***作用；老人可以通过喝红糖，来补充身体所需的各种微量元素和维生素，以维持正常代谢功能，增强营养，延缓衰老。
黑糖和红糖的区别
在日本,红糖有很高的地位，不过在日本它被称为黑糖。唐朝的时候鉴真和尚东渡日本，为那里带去了榨糖的方法，不知道是中国人没有教好，还是日本人没有学好，日本熬制的糖和我们红糖的红色不同，颜色发黑被称为黑糖，并一直沿用至今。
这就象做米饭，很多人喜欢吃蒸焦了的饭，一次两次可以称做失误，但是一直这样就成了特色了。所以有些工厂在熬制红糖过程中会添加色素让其颜色变黑迎合大众的感官。所以，你要想吃到健康好红糖，不要太追求颜色。传统红糖用柴火连环锅熬制，红糖天然颜色就会有深有浅，这是传统熬制好红糖的自然特征！
云南哪里的古法手工红糖比较好？这是一个很多人关心的问题，因为云南绝大多数地方的土壤空气水都是干净的纯净无污染，因此云南很多土特产都深受全国消费者喜爱。云南的纯甘蔗原汁手工红糖大多在深山里，这些地方更是原生态，再加上以前交通和信息闭塞传承了几百年的几口铁锅熬红糖的古老工艺一直保留到现在。2017年到目前为止，我们跑过红河州弥勒、开远、昭通、巧家、楚雄、双柏、玉溪新平、普洱景谷、景东、镇沅、临沧、保山昌宁、大理鹤庆等云南主要手工红糖产地，在我的印象中除了迪庆、曲靖等极少数地州不熬红糖外，云南绝大多数地州都种甘蔗熬手工红糖。像昆明、文山、版纳、德宏、怒江、丽江等我们没跑过的地方，其实都有种甘蔗熬糖的。只是我们没去过的地方，在手工红糖方面的**度产量不如我们跑过的地方高。
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