浙江夹心蛋卷做法 晗云卷餐饮管理供应

蛋糕卷的原料:蛋糕专属粉2斤、白糖2斤、全蛋4斤、蛋糕油1两、沙拉油2两、奶水4两、盐适量、果酱适量。【制作方法】:1.将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。2.待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。3.加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀4.将搅好的面糊倒入模具内。5.烤炉上火调至200度，下火调至160度烘烤至表面金黄色(20分钟左右)即可出炉。6.出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。7.待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。8，浙江夹心蛋卷做法.找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。9.放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。【特点】:组织暄软，膨松，浙江夹心蛋卷做法，具有果酱的香味，浙江夹心蛋卷做法。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司是一家专业提供蛋卷的公司，期待您的光临！浙江夹心蛋卷做法

蓝莓蛋糕卷是一道菜品，主料为蛋黄。蓝莓蛋糕卷的做法：1、蛋黄+糖打至微白，体积边大，加入油搅拌均匀。2、新鲜蓝莓少许捣烂备用。3、低粉+玉米粉过筛，再过筛入蛋黄糊中，拌匀后加入2拌匀。4、蛋白分三次加入细砂糖打发。5、1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后再与剩下的蛋白糊切拌均匀。6、将面糊倒入烤盘，轻轻震出大气泡。将新鲜蓝莓洗干净后擦干水分均匀的铺在面糊表面。7、烤箱预热170度，烤约20分钟。8、烤好后拿出撕开蛋糕纸四边散热。浙江夹心蛋卷做法蛋卷，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，用户的信赖之选，有想法的不要错过哦！

蛋糕卷的做法：1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可;2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度;3.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色;4.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟;5.烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;6.蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。

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【家庭自制戚风蛋糕卷】用料：主料，鸡蛋4个，低筋面粉100克，辅料：玉米淀粉10克，樱桃果酱50克，调料色拉油60克，白糖80克，牛奶60克，柠檬汁5克，戚风蛋糕卷的做法1.准备好所需食材2.蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入20克白糖、牛奶和色拉油，搅拌均匀3.筛入低筋面粉和玉米淀粉4.切拌均匀，至没有干面颗粒5.蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克白糖分三次加入，蛋清打发至9分发6.把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合，切拌均匀成蛋糕糊7.蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上，震出气泡8.再入烤箱160度，中层，烤20分钟9.取出后倒扣在烤网上，晾凉，撕去烘焙纸10.在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱11.一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型，切块即可。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋卷，欢迎新老客户来电！湖州手工蛋卷

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    搁放于摆放预热好的燃气烤箱内那里烘烤至熟，还是直至南瓜生软。接着，我们公司便当会告诉大家开一间小店需要的机器设备或店址合理选择、开业宣传、开业促销较多策划，支持学员不费多大事儿开店创业。通过了导引传授，包你诸位学员广大学员也能够亲手做成色香味俱好的中国台湾南瓜蛋糕。将搅打开的鸡蛋分成为三次加入到打到真正硬性发泡的黄油内那里，每一回均以电动打蛋机将鸡蛋连同黄油同一过后加进下面。加入蛋糕粉混合匀，搅好的糊糊就是相对有稠度的。自然而然，我们公司会把配料包给学员朋友，当场指挥学员教给学员怎般依据配料包用量配制使用原料。运用塑胶刮刀刮下来而后来然后，再启开电源让之全部的搅拌匀将奶油干酪连同食用白糖搅打开，加进南瓜蓉连同各种各样香味料香料。将这南瓜混合物质倒上精白面粉混合物质内那里，搅拌匀而后来然后，将这他们舀到小蛋糕的模具内那里。到了冷下来而后来然后在顶上前面裹一圈偏爱吃的主配料即能，奶油奶酪先要存放于一边室温作软化。南瓜需要尽力就选颜色樱桃红的，水量相对小的，这般的南瓜顺乎做一个蛋糕。南瓜脱掉皮去除籽，洗干净而后来然后切之为一小块放置于微波炉内那里蒸到比较的熟烂，或者煮锅也成。浙江夹心蛋卷做法

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