[VIP第1年] 指数:3
让一些刚刚接触岩茶的茶友也开始怀疑，是不是自己不适合武夷岩茶；再者，一些喝小品种岩茶入门的茶友则惊呼，这些到底是不是一种茶类。因为这些问题，在我刚开始接触岩茶的时候也同样有过。倒不是不喜欢正岩肉桂的刚烈，只是价格确实不够日常口粮，也就是在武夷山的茶季尝尝毛茶，或是与朋友一起才舍得品品它的滋味。于是退而求其次，选择了一款半岩的花香肉桂。说其特点，中轻焙火工艺，通过制茶过程将其花香更好地保留下来，香气高扬。虽为半岩产区，但山场环境好，在武夷山景区周边。茶比较耐泡，8泡以上没有问题。有人会问，中轻火还能保证肉桂的特点吗？那就要喝过才知道，即便是中轻焙火，也依然是岩茶的传统工艺，加上鲜叶等级高，肉桂该有的特点并不会少。热水冲泡，茶的香气瞬间被激发进入水中，而喝一口茶汤，便可以真切的感受到桂皮香对口腔的刺激感。闻杯盖，奶香明显。我喝岩茶有个习惯，只要是等级不错的茶，都会保留第1泡的茶汤，静置放凉后再喝。而这款花香肉桂的第1泡茶汤柔滑，特点明显。今年去武夷山，刚好赶上做这份肉桂。厂里弥漫的香气，从正在工作的摇青桶中抓上一把鲜叶捧在手里，舒服。鲜叶的味道，师傅的工艺，不眠不休的认真态度。岩茶的泡茶过程带有一种仪式感，使人在品茗时感受到宁静和平静。武夷山肉桂武夷岩茶加盟品牌
沿着幽谷铺设了一条石径。两侧涧水长流，茶园碧绿，芬香沁人，景色幽美。出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”(武夷茶的拟人化美谥)以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。陆氏诗句云：“桑苎家传归有经，弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪水，含露溪边煮岭云。醒睡功资宵判牒，清神雅助昼**。春雷催茁仙岩笋，雀舌龙团区次分。”峡谷的两边崖壁还刻有其他咏茶的摩崖石刻数方。九龙窠肉桂喝起来香气极为舒服，清则高远，持久，挂杯香高雅，滋味甘甜醇和,水路细腻甘滑，愉悦，头部、二泡入口醇厚滋味甘清草香久浓郁，喉咙甘爽肉桂特性明显，水蜜桃味幽幽香前七泡香气不减，很耐泡，香气淡雅隽永，香气较馥郁优雅不张扬，八泡馥郁香仍显。岩韵强，到第八、九泡时滋味还甜丝丝的，水蜜桃底味突出持久。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝。三、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山岩茶产区中中心地带，它的**土质，良好的生态保护和天然的区域小气候，造就了该区域的茶叶有着独特的品质，是武夷山岩茶三坑两涧之一。武夷山现在位于水帘洞和九龙窠之间的慧苑寺。武夷山梅占武夷岩茶耐泡岩茶生长在高海拔山区，清新纯净自然。
它入口醇厚，有一种淡淡的甘甜味，仿佛是大自然的馈赠与人的味蕾。同时，它的回甘悠长，让人在品味之后仍能感受到那份淡淡的余韵，仿佛在口腔中留下了一抹永恒的记忆。这种口感的形成，既得益于牛栏坑高质量的原料，也离不开茶师们对制作工艺的精益求精。结尾让我们来谈谈如何品饮牛栏坑肉桂。品饮牛栏坑肉桂，选择紫砂壶或陶瓷壶这样的传统茶具，它们能更好地展现出肉桂茶的香气和口感。同时，水温也是关键，85-90摄氏度的水温能发挥出牛栏坑肉桂的香气和滋味。在冲泡时，可以先用热水将茶叶唤醒，然后再用适宜的温度的水进行冲泡，让茶汤充分浸泡茶叶，释放出其内在的香气和味道。总之，武夷岩茶牛栏坑肉桂以其独特的香气、醇厚的口感品质，成为了武夷岩茶中的俊彦。它不仅是茶客们追求品质的象征，更是中华茶文化的瑰宝。在品味牛栏坑肉桂的过程中，我们不仅能够享受到茶的美妙滋味，更能感受到那份来自大自然的恩赐和茶农们的辛勤付出。
更是岩上少有的百年老枞，枫树窠四面环山，日照时间短，环境阴湿，符合茶叶的喜好。这时候入冬，水位下降，流到地下，到了春天，茶树生长期，水量充沛，湿度高，植物疯长，草木繁茂。其老丛水仙茶汤醇厚，浓稠，枞味青苔味足，汤水清凉，口齿留香。苍老的水仙茶夹杂在火红的枫树中，红绿相映，实在是美不胜收（摘选自温建平《武夷水仙》）。香气清纯，滋味醇厚醇。刚开始是很明显的青苔味。随之第二、三水，兰花香散发出来，淡雅清香。花香纯净，随后是纯纯木质味，口感绵柔，有滑感，微有苦味，苦感化开是清甜的回韵，口齿留香。五、古井老枞古井是武夷山适合老枞生长的神秘的山场之一，往慧苑坑而上穿过长窠，一路向上，大约需要40分钟的路程到达。古井老枞水仙是小队留下来的现武夷山老的一批老枞之一。因为位置地处坑涧，少有阳光，且阴湿很重的地方，古人有在此砍柴烧木炭，所以古井也叫碳窑。传说古井是武夷山正岩景区内早种植水仙的地方，有人说古井老枞约有200年，有的说差不多150年，比较可靠的说法是应该在120-150年间，老枞的株棵不多；另外还有少部分茶树可以考据的是七八十年树龄。古井老枞水仙由于地理位置优越，产量稀少，品质极高。岩茶泡出的茶汤高山清爽，让人留连忘返。
“武夷雀舌”的冲泡。备具：白瓷盖碗。水质：水质对茶汤的影响很大，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感。以山泉水为佳，纯净水次之。温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍起到：提高杯温、去除异味、保证品质的作用。投茶量：以1:50的茶水基础比例为参考，根据茶叶的老嫩程度、个人喜好、口感浓淡、选择投茶量。冲泡水温：采用100℃沸水冲泡为宜。无需醒茶：“武夷雀舌”不需要醒茶，只需要在冲泡开始时，适当润茶后，即可直接冲泡品饮。出汤时间：前1~5泡，以每一泡5秒左右时间，快速出汤为宜，从第6泡开始每一泡适当延长出汤时间10秒左右即可。“武夷雀舌”能够连续冲泡12次以上。注水方式：采用“环壁注水”的方式，让茶叶能够完全均匀的溶入浸润在水中，完美充分的释放出内含物质。润茶后冲泡：先注入沸水至1/3处，以盖过茶叶表面即可，加盖停留片刻后，再注入开水至七分满，快速出汤后，就可开始饮用了。岩茶的茶汤通透明亮，水质清纯。奇种武夷岩茶经销批发
岩茶品种繁多，又因焙火程度不同、山场不同而产生各自独特的风味，往往让许多初喝岩茶的茶客，喝到一脸懵。武夷山肉桂武夷岩茶加盟品牌
武夷岩茶大红袍品质特征分析与审评方法茶艺馆是品饮茶叶、体味文化的好场所，在经营过程中往往会遇到选用什么茶，如何审评等问题。（图片：海都网）1．武夷岩茶的产区分布及其地域特征武夷岩茶香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。它是在武夷山得天独厚的自然环境栽培下，采获其鲜叶，经精细加工而成。是特定生态、品种与加工技术综合作用的结果。武夷岩茶加工工艺流程主要有：萎凋（即晒青）→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青是岩茶加工的重要工序,是决定岩茶品质的关键.做青是摇青与凉青多次反复交替的作业过程,把握青叶水分的变化和酶性氧化，做青程度因地区、品种等而有所差异。2．武夷岩茶主要品种花色及其品质特征武夷岩茶产于武夷山，山多岩石，茶树生长在岩缝中，岩岩有茶，故称“武夷岩茶”。外形条索肥壮紧结匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，色泽油润带宝光。内质香气馥郁隽永，具有特殊的“岩韵”，俗称“豆桨韵”，滋味醇厚回甘，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底柔软匀亮，边缘朱红或起红点，叶肉浅黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡五次以上。岩茶多数以茶树品种的名称命名。用水仙品种制成的为“武夷水仙”。武夷山肉桂武夷岩茶加盟品牌
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