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普洱茶根据制作工艺的不同可以分为生普和熟普。两种茶品各有特色，香气、口感滋味、作用也各不相同。有了选择，自然就会有茶友疑惑究竟是喝生普好还是喝熟普好呢？

老茶客喝茶久了，自然会有一个自己的认识和把握。而新茶友往往会在生普与熟普之间犹豫不决。在说这个问题之前，我们先来看看生普与熟普有些什么不同。

从口感和特点来看

生普具有一山一寨，云南普洱布朗山普洱茶厂家直销、一地一味的特点，冲泡品饮后口感滋味丰富，层次感强，韵味也非常明显，喝完依然让人意犹未尽。品饮生普，我们的味蕾、身体都能明显地感受到它带给我们身体的变化。

熟茶茶性温和，对身体的刺激性小、基本没有苦涩味，更易被我们接受。另一方面，茶汤红艳动人，让人一看便非常有品饮欲望，云南普洱布朗山普洱茶厂家直销。熟普本身的口感滋味特性，对于新茶友来说是可谓是刚刚好，既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同，是非常不错的选择，云南普洱布朗山普洱茶厂家直销。

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品种香和工艺香是普洱茶必备的两种截然不同的茶香。要想了解两者之间的区别，我们先来明确它们的定义。

品种香

品种香，即大叶种古树茶细分的不同树种的香气，与茶叶中内含物质的成分直接相关。

很多茶友习惯性地将普洱茶的品种香和地域香混为一谈，这是不准确的。众所周知，普洱茶是以山头论之。不同山头由于地理位置、气候、水分、土壤等自然条件都不一样，所以生长出的茶叶香气上也有所不同，也就是地域香的来源。

但同一山头也有可能生长着不同品种的茶树，它们因品种特质不同，也会分泌出不一样香气，这就造成了品种香。

当然，不管是地域香还是品种香，都是茶叶本身在其长期的生长过程中所形成的香气，融入了茶叶的骨髓之中。

故而，品种香的浓郁程度是与茶叶原料品质是成正比的。茶叶原料品质越好，品种香也会越浓郁。

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工艺香

工艺香，是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。

普洱茶的制作工艺包括鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-晒青五步，熟普还要增加“渥堆发酵处理”这一步骤。每个步骤会造成一定量的糖苷类物质的分解，形成香气，也就是工艺香的来源。

产生工艺香虽然是正常现象，但凡事过犹不及。如果糖苷类物质分解过多，会导致茶叶活力的大量散失，使得茶品质下降，变得不耐泡。所以工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。

在鲜叶摊放过程中，因糖苷类物质分解，会产生花香和甜香；但若摊放时间过长，则会造成茶叶花香、甜香过重。

而在杀青过程中，如果温度太高或杀青过度，茶叶中的蛋白质就会被炒熟，从而产生豆香。熟普在渥堆发酵时也会产生类似海鲜腥味的“渥堆味”。

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