茶圣陆羽在《茶经》有云:“其水,用山水上,江水中,云南普洱布朗山普洱茶,井水下”。他谈及了我们对于茶水的讲究。日常沏茶,摆上茶具,用在郊区储来的山泉水加热至沸,里里外外烫过后,将茶叶细细拾取一小撮入瓷器盖碗,第1遍过滤茶的时候,能慢慢感受到茶在一点点展开,茶叶的生命在于水相遇的那一刻完全释放,那种淡雅香气被沸水激发出来,云南普洱布朗山普洱茶,沁入心脾,身体的每一个细胞都仿佛被茶香所唤醒。有时候一个人静静地喝茶,将一泡茶由浓喝到淡,**能体会到它的苦与涩结合得如此美妙。在某一个安静的午后与之相遇。一本好的书籍,遇到一款好茶,有人说一泡二泡是精华、四泡五泡真滋味、八泡九泡有余味。的确如此,每一泡的滋味都不相同,百转千回,每一泡茶的味道都会有细微的变化。
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普洱茶根据制作工艺的不同可以分为生普和熟普。两种茶品各有特色,香气、口感滋味、作用也各不相同。有了选择,自然就会有茶友疑惑究竟是喝生普好还是喝熟普好呢?
老茶客喝茶久了,自然会有一个自己的认识和把握。而新茶友往往会在生普与熟普之间犹豫不决。在说这个问题之前,我们先来看看生普与熟普有些什么不同。
从口感和特点来看
生普具有一山一寨、一地一味的特点,冲泡品饮后口感滋味丰富,层次感强,韵味也非常明显,喝完依然让人意犹未尽。品饮生普,我们的味蕾、身体都能明显地感受到它带给我们身体的变化。
熟茶茶性温和,对身体的刺激性小、基本没有苦涩味,更易被我们接受。另一方面,茶汤红艳动人,让人一看便非常有品饮欲望。熟普本身的口感滋味特性,对于新茶友来说是可谓是刚刚好,既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同,是非常不错的选择。
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品种香和工艺香是普洱茶必备的两种截然不同的茶香。要想了解两者之间的区别,我们先来明确它们的定义。工艺香
工艺香,是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。
普洱茶的制作工艺包括鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-晒青五步,熟普还要增加“渥堆发酵处理”这一步骤。每个步骤会造成一定量的糖苷类物质的分解,形成香气,也就是工艺香的来源。
产生工艺香虽然是正常现象,但凡事过犹不及。如果糖苷类物质分解过多,会导致茶叶活力的大量散失,使得茶品质下降,变得不耐泡。所以工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。
在鲜叶摊放过程中,因糖苷类物质分解,会产生花香和甜香;但若摊放时间过长,则会造成茶叶花香、甜香过重。
而在杀青过程中,如果温度太高或杀青过度,茶叶中的蛋白质就会被炒熟,从而产生豆香。熟普在渥堆发酵时也会产生类似海鲜腥味的“渥堆味”。
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无争生茶
市场价值:普洱澜沧景迈茶区产量大,市场价格混乱。而**的景迈都出自于芒景、大寨、翁基三个寨子。主要是这三个寨子的茶在具备景迈产区的特点之外,还可以不具备缺点。景迈**产区的茶,在树龄表现的厚重程度上前期表现的偏低,但是可以在1-2年之后回归到正常应有的峰值。景迈**产区的茶,选料工艺得当可以合理的在“涩”这个特点上削弱强烈程度,同时可以做到化的很快,并无不舒适感。
传茶出品的景迈茶在所有普洱产区中茶相比,首先在相同的环境里转化速度更快,陈茶味需要的时间更短,更容易有年代感。其次由于挑选的多为中小叶种,在韵味程度的体现上更好,舒适感更强。
玄级工艺·无争系列产品-淡泊的态度与强大内心及超高工艺的完美交融。
即是无争,心无争即是利无争。无争系列的面世,也是每一位传茶人的心胸成长!
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布朗山生茶
精选云南西双版纳勐海县布朗山系高海拔,生态位优良区域大树,一芽两叶采摘。传茶工艺。
叶底:标准黄绿色,冲泡后自然舒展有力量,活性好。
汤水表现:纯净度高,无杂气,入口柔软,过喉细腻
香气等级:中高级,外香为花果、蜜香;汤香有明显焦糖香
气感等级:轻微
口感:回甘生津有,微糯,香可溶于水,轻微苦底。无负面刺激性并带有舒适感。
韵味:具备,低级
产区、产品特性优势:大众易于接受的口感和味道。普洱茶的特性应有尽有。
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景迈山普洱茶特点:一是:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的质量野茶才能产生。
二是:茶汤突显而持久。**景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。
三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的**直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。
香是景迈茶比较大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。
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