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普洱茶 云南传茶茶业供应

单价: 面议
所在地: 云南省
***更新: 2020-01-17 08:00:15
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产品详细说明

    景迈山位于中国云南省的西南边陲,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,处于西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山常年雾气缭绕,宛如仙境。景迈山所产普洱茶**为盛名,明代时便已成为皇室贡茶。这里**早开启人工种植茶树的历史,有连片面积比较大的千年万亩古茶园。景迈山拥有,是世界上面积比较大保存**完整的裁培型古茶园。那古朴的布朗族寨子仿佛是像镶嵌在那林下园中,有千百年历史的干栏式建筑,古朴中透出边疆少数民族发展的痕迹。景迈山的古茶树只有走入林中,普洱茶,才能看清那些散落在参天古树之间的大茶树,错落有致,高矮不一,普洱茶,与参天大树依存共生。林中鸟啼虫鸣,空气清新。花鸟虫物皆与茶树、茶林共生共栖,白天有牛群在茶林漫步,普洱茶,夜晚便会在路旁歇息反刍。古茶园更是成为各种野生动物的天堂。

品种香和工艺香是普洱茶必备的两种截然不同的茶香。要想了解两者之间的区别,我们先来明确它们的定义。

工艺香

工艺香,是在茶叶制作工艺的过程中因糖苷类物质分解所产生的香气。

普洱茶的制作工艺包括鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-晒青五步,熟普还要增加“渥堆发酵处理”这一步骤。每个步骤会造成一定量的糖苷类物质的分解,形成香气,也就是工艺香的来源。

产生工艺香虽然是正常现象,但凡事过犹不及。如果糖苷类物质分解过多,会导致茶叶活力的大量散失,使得茶品质下降,变得不耐泡。所以工艺香的气味浓淡也是判断茶品质优劣的标志之一。

在鲜叶摊放过程中,因糖苷类物质分解,会产生花香和甜香;但若摊放时间过长,则会造成茶叶花香、甜香过重。

而在杀青过程中,如果温度太高或杀青过度,茶叶中的蛋白质就会被炒熟,从而产生豆香。熟普在渥堆发酵时也会产生类似海鲜腥味的“渥堆味”。

同产区同生态位同树龄秋茶与春茶的区别有:

① 春茶的鲜爽度在秋茶上很难体现;

② 春茶的韵远高于秋茶;

③ 春茶在纯净度上远高于秋茶,杂气远低于秋茶;

④ 秋茶的内含物质高于春茶,但是更多在于中后期体现;

⑤ 同等条件下秋茶的制茶难度远高于春茶;

⑥ 春茶的价格高于秋茶多倍。

在具备选料和工艺的情况下,秋茶存放1-2年后,对于没有在普洱茶路上有非常深的研究的茶人,很难区分春秋差异。秋茶随着时间,在内含物质上的体现更为明显,口感更佳。秋茶原料更容易把控,导致秋茶更容易在树龄、口感上的优势展现给消费者,利润空间更大。 

文章来源地址: http://spyl.chanpin818.com/chaye/deta_3053831.html

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